เบคอน-เนื้อสัตว์แปรรูปอาจมีสารก่อมะเร็งเท่าบุหรี่-เครื่องดื่มแอลกอฮอล์​

องค์การอนามัยโลก เปิดเผยว่า เบคอน ไส้กรอก และผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเนื้อสัตว์บางชนิดอาจนำไปสู่โรคมะเร็ง ขณะที่ The NHS Choices ซึ่งเป็นเว็บไซต์การดูแลสุขภาพของสหราชอาณาจักร ระบุว่า เนื้อสัตว์แปรรูปอาจจะเป็นสารก่อให้เกิดมะเร็งขนาดใหญ่ เช่นเดียวกับ บุหรี่ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สารหนู และแร่ใยหิน

ทั้งนี้การรับประทานเนื้อสัตว์แปรรูปและความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งลำไส้มีความเชื่องโยงกัน เนื่องจาก "คนที่กินเนื้อสัตว์เหล่านี้มากมีความเสี่ยงเป็นโรคมะเร็งลำไส้สูงกว่าคนที่กินน้อย."

อย่างไรก็ตามยังมีเสียงคัดค้านเกี่ยวกับการรับประทานเบคอน เนื่องจากมีนางซูซานนาห์ มัทแชรท โจนส์ วัย 116 ปี ผู้ที่มีชีวิตอยู่อายุยืนที่สุดในโลกก็ชื่นชอบการรับประทานเบคอน เธอเปิดเผยว่าได้กินเบคอน 4 แผ่นพร้อมกับไข้กวนเป็นอาหารเช้า และกินเบคอนตลอดทั้งวันอีกด้วย