น.ส.วิลาศินี อินทร์แก้ว เจ้าของร้านเพื่อนเดินทาง เปิดเผยว่า เมนูไข่หวานไข่เค็ม เป็นขนมหวานที่ชาวไชยาทำรับประทานกันมาตั้งแต่ดั้งเดิม เนื่องจากไข่เค็มเป็นสินค้าขึ้นชื่อของอำเภอ ซึ่งคุณแม่เคยทำให้รับประทานอยู่บ่อยๆ เมื่อมาทำร้านอาหารจึงประยุกต์ใส่เครื่องเคียงเพิ่มเติมเพื่อให้ดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น และตั้งเป็นเมนูของหวานประจำร้าน ซึ่งก็มีลูกค้าสั่งรับประทานเป็นประจำ เมื่อได้ลองลองแล้วก็ติดใจ
สำหรับเมนูนี้จะรับประทานกันร้อนๆ ได้ความหอมของหัวหอม หวานน้ำตาลกำลังดี ไม่มีกลิ่นคาวของไข่เค็ม ไข่แดงที่ได้จะกลมและมีสีแดงสด เนื่องจากเป็นไข่เค็มไชยา แตกต่างจากไข่หวานที่ทำด้วยไข่ธรรมดาทั่วไป ส่วนรสชาติก็หวานหอม เมื่อรับประทานตรงไข่แดงจะมันและเค็มเล็กน้อย เมื่อตัดกับความหวานจะเข้ากันพอดี และทางร้านก็ยังมีเมนูกับข้าวที่มีการทำด้วยไข่เค็มอีกหลายเมนูอย่างเช่น ทอดมันไข่เค็ม ไข่เจียวไข่เค็มและอีกหลายเมนูให้ได้ไปลองรับประทานกัน
