สเต็กปลาซอสเต้าซี่ XO ถั่วแระญี่ปุ่น by นุ้ย ธนวัฒน์


โดย PPTV Online

เผยแพร่




ดีเจอารมณ์ดี "นุ้ย ธนวัฒน์" มาเยือนรายการ "Kritchen by ชาคริต" และร่วมทำเมนู "สเต็กปลาซอสเต้าซี่ XO ถั่วแระญี่ปุ่น"

ถ้าพูดถึงดีเจอารมณ์ดี คงไม่มีใครไม่นึกถึง ดีเจนุ้ย ธนวัฒน์ วันนี้มาเยือนรายหารชาคริตเพื่อแชร์ประสบการณ์การกินที่ว่าจะเรียกว่ายากก็ยาก จะเรียกว่าง่าย แต่ก่อนจะไม่กินอาหารที่รู้สึกแปลก หรือมีกลิ่น เช่น ปลาร้า หรือ แซลมอนดิบ แต่พอมีงานติดต่อมา พูดง่ายๆ ว่าเงินถึง ก็เปิดใจลองกิน จนกินได้ แต่ถ้าแปลกมากๆ ก็ยังไม่สู้ หรือ เนื้อก็ยังไม่ทานอยู่ เพราะเป็นความเชื่อของครอบครัว

ลิซ่า – แพทตี้ – ดีเจนุ้ย ผมม้าแจ้งเกิด - รับทรัพย์

นอกจากนี้เจ้าตัวยังเล่าถึงความชื่นชอบในการกินอาหารทะเล ที่ถึงแม้ว่าจะแพ้อาหารทะเลแค่ไหนก็จะยังคงกินอยู่ 

และเพราะความชื่นชอบอาหารทะเลนี้เอง ชาคริต จึงชวนมาทำเมนู “สเต็กปลาซอสเต้าซี่ XO ถั่วแระญี่ปุ่น” มีวิธีทำดังนี้

วัตถุดิบ 

-    ปลาหิมะ หรือ กะพง ฟิเลท์                -    ลีค
-    ชิลี่ออย                                         -    กระเทียม
-    ซอส XO                                       -    เต้าซี่
-    ถั่วแระญี่ปุ่น                                   -    พริกไทยดำ
-    น้ำตาลทราย                                  -    เกลือ
-    น้ำมันพืช                        

วิธีทำ

1. ตั้งเตา/กระทะให้เรียบร้อย

2. หั่นหอมญี่ปุ่นเป็นแนวถะแยง  

3. ใส่น้ำมันมะกอกลงกระทะเล็กน้อย แล้วใส่หอมญี่ปุ่นที่หั่นแล้วลงไป ผัดให้ได้กลิ่นหอม

4. ใส่ซอสเต้าซี่ลงไปเพียงเล็กน้อย ตามด้วยถั่วแระญี่ปุ่น

5. โรยพริกไทยดำบนปลาหิมะ หรือ กะพง ฟิเลท์ ที่เตรียมไว้ กลับด้านปลา แล้วโรยพริกไทยดำ

6. จี่ปลาลงกระทะแล้วนำปลาลงกระทะโดยส่วนหนังอยู่ข้างใต้และส่วนเนื้อหันขึ้นบน เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันกระเด็นใส่ ทอดปลาไปจนสุก โดยกลับด้านปลาไปมา ปลาจะได้สุกทุกส่วน

7. จัดปลาใส่จาน ราดซอสเต้าซี่ XO ถั่วแระญี่ปุ่น ที่ทำไว้ลงไป ประดับด้วยผักชี แค่นี้ก้พร้อมรับประทาน

ติดตามเมนูอาหารจากดาราชื่อดังในรายการ Kritchen by ชาคริต ทุกวันเสาร์ เวลา 18.20น. ทาง PPTV HD ช่อง 36 และชมย้อนหลังทาง และ https://tv.line.me/kritchenbychakrit

"ส้มตำ" by: มะตูม เตชินท์

ฟิเลย์ปลาอบพริกแกงถั่วแขก by ชมพู่ ก่อนบ่าย

 

TOP ไลฟ์สไตล์
วิดีโอยอดนิยม
เรื่องที่คุณอาจพลาด

วิดีโอยอดนิยม

ข่าวเด่นในรอบสัปดาห์

เพิ่ม PPTVHD36
ลงในหน้าจอหลักของคุณ