รายการ Kritchen by ชาคริต สัปดาห์นี้ต้อนรับพิธีกรสาวสวยจากรายการ “The Great Thai Bake Off” ที่เพิ่งจบซีซั่นไป “เจิน ณิชชาพัณณ์” ที่จะมาแชร์ประสบการณ์การเป็นพิธีกรรายการทำขนมครั้งแรกในชีวิต ว่าจากแต่เดิมที่เคยเป็นพิธีกรแต่รายการทอล์กโชว์ส่วนใหญ่ พอมาเป็นรายการทำขนมต้องทำการบ้านเพิ่ม ต้องมีความรู้ความเข้าใจเรื่องการทำขนมและชื่นชอบในการรับประทานขนมหวานด้วย และที่สำคัญได้เรียนรู้ถึงสกิลในการทำขนมหวานเพิ่มขึ้นด้วย นอกจากนี้สาวเจินยังมาเล่าถึงเมนู “ไข่ยู่ยี่” ของคุณแม่ ที่เจ้าตัวถึงกับเอ่ยปากว่าอร่อยไม่เหมือนใคร และวิธีการทำที่ไม่เหมือนที่อื่น
เครปปูผงกะหรี่ ซอสมะม่วงสไตล์คลีน by: ดีเจดาด้า วรินดา
สูตรอกเป็ดซอสส้มสไปซี่ฮอยซิน กับ แอปเปิ้ลสลัดบลูชีส by: ม.ล. ภาสันต์
มาเยือนรายการทำอาหารทั้งที ชาคริตจึงหยิบเมนูพิเศษมาให้สาวเจินได้ลองทำกัน กับเมนู “แซลมอนทาทาร์โฮตาเตะย่าง ทาโก้ชิป” มาดูกันว่าเมนูนี้ทำกันอย่างไร
วัตถุดิบ
- แซลมอนฟิเลท์ | - มัสตาร์ด |
- มายองเนส | - ไควาเระ |
- โชยุ | - ซอสพริกศรีราชา |
- ครีมชีสแท่งเล็ก | - เนยจืด |
- โฮตาเตะ 2 ตัว | - ผักชีลาว |
- วาซาบิดอง | - เลมอน |
- ต้นหอม | - น้ำตาล |
- แผ่นทาโก้ชิป Danita | - พริกไทยดำ |
- พริกญี่ปุ่นโทการาชิ |
วิธีทำ
1. เตรียมอุปกรณ์ทุกอย่างให้พร้อม
2. นำแซลมอนฟิเลท์มาหั่นสไลด์เป็นชิ้นบางๆ และเป็นลูกเต๋า
3. นำซอสมายองเนส มัสตาร์ด โชยุ ครีมชีสหั่นเต๋า ต้นหอมหั่น และผักชีลาว มาผสมกันโดยนำครีมชีสหั่นเต๋า ต้นหอมหั่น และผักชีลาว มาผสมบนปลาแซลมอนที่หั่น แล้วจึงนำไปผสมกับซอสมายองเนส มัสตาร์ด โชยุในถ้วยผสม โรยพริกญี่ปุ่นโทการาชิลงไปไม่ต้องเยอะ ปิดท้ายด้วยผักไควาเระ ผสมให้เข้ากันให้หมด
4. นำโฮตาเตะ 2 ตัวไปทอดในกระทะน้ำมัน เมื่อมันเริ่มเป็นสีน้ำตาลเข้มให้กลับด้าน แล้วราดซอสโชยุลงไป
5. ตักโฮตาเตะลงไปในจานตรงกลาง ตักทาทาร์ลงไปในจานข้างๆ โฮตาเตะ จัดให้สวยงาม
6. โรยต้นหอมลงไป พริกไทยดำนิดหน่อย พริกโทการาชิเล็กน้อย ไควาเระ 2 – 3 ก้าน
7. เสียบแผ่นทาโก้ชิป Danita ลงไป 2 แผ่น ตามด้วยวางวาซาบิดองบนตัวโฮตาแตะ รับประทานได้
ซุปสมุนไพรสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน by: อองตวน ปินโต
ติดตามเมนูอาหารจากดาราชื่อดังในรายการ Kritchen by ชาคริต ทุกวันเสาร์ เวลา 17.30 น. ทาง PPTV HD ช่อง 36 และชมย้อนหลังทาง http://pptv36.tv/tPQ และ https://tv.line.me/kritchenbychakrit