กล้วย ถั่วดำ และข้าวเหนียวผัดใหม่ ถูกจับใส่ห่อใบตองขนาดพอดีคำ พนักงานห่อข้าวต้มมัดที่นี่ยังคงทำงานมือเป็นระวิง สวนกระแสเศรษฐกิจซบเซาในช่วงนี้
เปิดตัว “ยายฟู คงดั่น” เจ้าตำรับ “ข้าวต้มมัด” บางกอกแอร์เวย์ส
ป้าพงษ์ หรือ ประพงษ์ คงดัด ลูกสาวยายฟู เจ้าของสูตรข้าวต้มมัดแสนอร่อย ระบุว่า ช่วงที่ทราบข่าวว่าจะปิดสนามบิน ตอนนั้นพนักงานราว 20 ชีวิตในธุรกิจของครอบครัวแทบช็อก เพราะรายได้จากข้าวต้มมัดทั้งหมดวันละ 4,000 กว่าชิ้น มาจากสายการบินบางกอกแอร์เวย์ส เพียงแห่งเดียวเท่านั้น
ทั้งนี้ธุรกิจต้องหยุดชะงักจากสถานการณ์ โควิด-19 แต่คราวนี้ถึงทีที่รุ่นหลานยายฟู จะโชว์ฝีมือบ้างด้วยการเสนอว่า จะเปลี่ยนจากข้าวต้มมัดบนฟ้าลงมาขายในหน้าออนไลน์แทน
“บางกอกแอร์เวย์ส” รับซื้อผลไม้ชาวสวนสุโขทัย นำมาแจกปชช.กรุงเทพฯ
“บางกอกแอร์เวย์ส” ไถ่ทรัพย์สิน-อุปกรณ์ทำมาหากิน จากโรงจำนำช่วยชาวสุโขทัย
โดยก่อนหน้านี้ยายฟู จะมีสัญญาใจกับสายการบินบางกอกแอร์เวย์ส ว่าจะส่งขนมให้สายการบินนี้ที่เดียว เพื่อให้เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวเท่านั้น แต่เมื่อผู้บริหารของสายการบินทราบเรื่อง ก็อนุญาตให้ขายออนไลน์ได้ทันที เพื่อหวังว่าจะช่วยให้พนักงานทุกคนในธุรกิจนี้ได้อยู่รอดและผ่านพ้นวิกฤต
ปัจจุบันเพจข้าวต้มมัดยายฟู มีออเดอร์จากลูกค้าเข้ามาอย่างต่อเนื่องวันละกว่า 3,000 ชิ้น และหนึ่งในเจ้าประจำก็คือสายการบินบางกอกแอร์เวย์ส ที่ยังคงมาอุดหนุนซื้อไปแจกพนักงาน แม้จะไม่มีเที่ยวบินก็ตาม
ขณะที่หน้าร้าน นอกจากการทำข้าวต้มมัด ยังได้เพิ่มขนมมาขายอีกหลายอย่าง ทั้งขนมเทียน สอดไส้ ขนมชั้น ขนมมัน กล้วย และฟักทอง เพื่อเพิ่มทางเลือกให้กับลูกค้า โดยทุกอย่างยังคงคุณภาพวัตถุดิบ ความสะอาด และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
วโรดม ศรีสัตยานุสรณ์ ถ่ายภาพ
ปรารถนา พรมพิทักษ์ รายงาน