นางพเยาว์ สังข์แก้ว ผู้ดูแลสวนทุเรียนในพื้นที่อำเภอสามร้อยยอด จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ เปิดเผยว่า หลังจากที่ทุเรียนพันธุ์ หมอนทอง ก้านยาว ถูกพายุฝนพัดถล่ม ทำให้ทุเรียนอ่อนตกหล่นเสียหายเป็นจำนวนมาก จึงได้ให้ชาวบ้านสามารถมาเก็บไปทำเป็นอาหารได้
ด้านนางลัดดา ศักดาเดชฤทธิ์ ชาวบ้าน กล่าวว่า หลังจากที่ได้เก็บทุเรียนอ่อนที่ร่วงนำมาแกงส้มทุเรียน พอแกงเสร็จก็ลองมาชิม ผลปรากฎว่ามีรสชาติที่อร่อยดี ส่วนขั้นตอนก็ไม่ยาก ส่วนผสมเครื่องปรุงต่างๆ ก็เป็นเครื่องแกง เครื่องปรุงแกงส้มธรรมดาทั่วไป ก็ขึ้นอยู่กับว่าใครชอบรสชาติแบบไหนก็ปรุงได้ตามใจชอบ ส่วนเนื้อสัตว์ก็อาจจะใส่กุ้ง หรือปลาสดก็แล้วแต่ชอบ แล้วใส่เนื้อทุเรียนลงไป
ชาวบ้านหลายๆ คนที่ไม่เคยกินแกงทุเรียนมาก่อน พอมาลองชิมดูก็บอกเป็นเสียงเดียวกันว่าอร่อยดี และบางครั้งเวลาเราไปซื้อทุเรียนก็อาจจะเจอทุเรียนอ่อนกินไม่ได้ก็ต้องทิ้งไป แต่ต่อจากนี้ไปก็สามารถนำทุเรียนอ่อนมาแกงได้รสชาติที่อร่อย ไม่ต้องมาหงุดหงิดกับทุเรียนที่ซื้อมาดิบกินไม่ได้
