สำนักข่าวต่างประเทศรายงานว่า จุดเด่นของคาเฟ่แห่งนี้ คือ หุ่นยนต์พนักงานเสิร์ฟ “โอริฮิเมะ-ดี” (OriHime-D) พัฒนาโดย โอรี แล็บ อิงค์ (Ory Lab Inc.) ซึ่งเป็นบริษัทที่มีนโยบายส่งเสริมโอกาสในการทำงานให้กับผู้ที่มีความบกพร่อง หรือมีปัญหาในการทำงานในที่สาธารณะ
แต่หุ่นยนต์พนักงานเสิร์ฟของที่นี่ ไม่ได้ขับเคลื่อนและสั่งการด้วยระบบปัญญาประดิษฐ์ หรือ AI แบบที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในคาเฟ่อื่นๆ แต่จะบังคับและสั่งงานโดยคนไม่ต่ำกว่า 10 คน ที่ผ่านการอบรมเรื่องการเสิร์ฟอาหารและบริการลูกค้ามาแล้ว
โดยพนักงานที่อยู่เบื้องหลังหุ่นยนต์เหล่านี้ จะได้รับค่าจ้างเป็นเงิน 1,000 เยน หรือ 290 บาทต่อชั่วโมง สำหรับการทำหน้าที่ควบคุมหุ่นยนต์ เพื่อรับออร์เดอร์และพูดคุยกับลูกค้า ซึ่งหนึ่งในพนักงาน คือ โนโซมิ มูราตะ ซึ่งเคยทำงานบริการ จนกระทั่งมีอาการป่วย ทำให้ต้องเปลี่ยนมานั่งรถเข็นตลอดเวลา เนื่องจากกล้ามเนื้ออ่อนแรง เธอบอกว่ารู้สึกตื่นเต้นที่ได้กลับมาทำงานอีกครั้ง สำหรับคาเฟ่แห่งนี้ยังอยู่ในช่วงทดลอง โดยจะเปิดให้บริการไปจนถึงวันที่ 7 ธ.ค. นี้ ก่อนจะเปิดอย่างเป็นทางการเต็มรูปแบบในปี 2020