เครื่องปรุง
เส้นหมี่ 1 กิโลกรัม
กุ้งสด 1 กิโลกรัม
มะพร้าว 1/2 กิโลกรัม
เครื่องแกงคั่ว 1 ถ้วยตะไล
พริกขี้หนู 25 เม็ด
กระเทียม 2 หัว
ถั่วฝักยาว
เม็ดกระถิน
ลูกสะตอแกะแบ่ง 2 ซีก
วีธีทำ
ต้มน้ำให้เดือดใส่เส้นหมี่ลวกลงไปในหม้อ ลวกพอประมาณอย่าลวงนานเพราะจะทำมไห้เส้นหมี่สุกเกิน หลังจากเอาขึ้นมาแล้วเอาน้ำมันกระเทียมเจียวราดและคลุกไป
จากนั้นนำพริกแกงคั่วใส่ลงไปในกระทะเติมน้ำมันใส่กระทิ ผัดให้เข้ากัน เติมกะปิ ใส่กุ้งที่ตำหรือสับไว้ใส่ลงไป เติมน้ำปลา เกลือ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลมะพร้าว จากนั้นตักราดลงไปบนเส้นหมี่ที่เราเตรียมไว้
ติดตามสูตรอาหาร จาก เชฟเคน วัชรวีร์ วิเสทโภชนาทิพย์ ในรายการ "บางกอก Cityเลขที่ 36" ทุกวันจันทร์ -ศุกร์ เวลา 9.20 น. ทาง PPTV HD ช่อง 36
ดูรายการ “Bangkok City เลขที่ 36” > http://pptv36.tv/rkG
“อ๋อม สกาวใจ – ตุ๊ก ชนกวนันท์” ผนึกฝีปากแซ่บ เสิร์ฟความสดใสยามเช้าใน “บางกอก ซิตี้ เลขที่ 36”
เส้นทางความรักที่เกิดจากรสชาติอาหารของ เชฟเคน