เปิดสูตร “แฮมเบิร์กไข่ออนเซน” กับนักแสดงรูปหล่อ “อัค อัครัฐ”


โดย PPTV Online

เผยแพร่




“อัค อัครัฐ” นักแสดงรูปหล่อ มารายการ Kritchen by ชาคริต ทั้งที หนุ่มคริตจึงนำเมนู “แฮมเบิร์กไข่ออนเซน” มาให้หนุ่มอัค ได้ลองทำกัน

พายขนมปังหมูแดงเยิ้ม by: โอ อนุชิต

สูตร “เทนเดอร์ลอยน์ครีมทรัฟเฟิลเห็ดแชมปิญอง” ฝีมือ “กอล์ฟ เบญจพล”

วิธีทำไม่ยากมีวัตถุดิบดังนี้ 

- เนื้อบด 200 กรัม - หอมหัวใหญ่
- กระเทียม   - ไข่ไก่ 2-3 ฟอง
- แป้งเกล็ดขนมปัง - ผงลูกจันทร์
- ซอสหอยนางรม - ซีอิ๊วขาว
- เกลือ - พริกไทยดำ
- ไวน์แดง - ซอสมะเขือเทศ
- วูสเตอร์ซอส - น้ำเปล่า
- ถั่วลันเตาแช่แข็งลวก - บร็อคโคลี่
- มะเขือเทศเชอรี่ - เนย
- น้ำตาล - กระติกน้ำร้อนไซส์เล็ก 

วิธีทำ 
1. เตรียมอุปกรณ์ทุกอย่างให้พร้อม
2. นำหอมหัวใหญ่หั่นเป็นลูกเต๋า และหั่นกระเทียมให้ละเอียด
3. นำเนื้อบดลงไปในภาชนะ ใส่หัวหอมที่หั่นแล้วลงไป ตามด้วยซอสหอยนางรม ใส่วูสเตอร์ซอสเล็กน้อย ต่อด้วยซีอิ๊วขาวประมาณครึ่งช้อน โรยเกลือและใส่ น้ำตาล ผงลูกจันทร์  ประมาณอย่างละ 1 หยิบมือ ใส่แป้งเกล็ดขนมปังพอประมาณ และตามด้วยพริกไทยดำ
4. บีบทุกอย่างให้เข้ากันสักพัก เมื่อแน่ใจว่าส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว จึงนำขึ้นมาปั้นเป็นก้อนเป็นทรงวงรี 
5. หั่นบร็อคโคลี่ตามความชอบ เป็นสี่ชิ้น เสร็จแล้วหั่นมะเขือเทศลูกใหญ่เป็นครึ่งลูก
6. เตรียมกระทะร้อนและหม้อต้มน้ำเดือดให้พร้อม 
7. นำเนยจืดมาละลายในกระทะให้ทั่ว นำเนื้อที่หมักแล้ววางลงกระทะ เมื่อเนื้อได้ที่ให้กลับด้าน แล้วนำผักที่หั่นไว้ก่อนหน้าลงไปผัดในกระทะ
8. เมื่อน้ำในหม้อเดือดเรียบร้อยให้ปิดเตา และเอาน้ำที่เดือดเทใส่กระติกน้ำร้อน จากนั้นค่อยๆ หย่อนไข่ไก่ลงไป 2 – 3 ฟอง ปิดฝากระติกน้ำให้เรียบร้อย ทิ้งไว้ให้อุณภูมิน้ำในกระติกลดลงตามลำดับประมาณ 9 – 12 นาที 
9. ในกระทะที่มีเนื้ออยู่ ใส่ถั่วลันเตาลงไป โดยใช้ช้อนคลุกผักให้เข้ากัน
10. เตรียมกระทะใหญ่อีกอันเพื่อทำซอส โดยเริ่มจากเทซอสไวน์แดงลงไป ตามด้วยซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ วูสเตอร์ซอส 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายครึ่งช้อน เกลือ 2 หยิบ โรยพริกไทยดำนิดหน่อย เทน้ำเปล่าลงไป 2 – 3 ช้อนโต๊ะ และปิดท้ายด้วยการใส่เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ คลุกและคนให้เข้ากัน
11. นำเนื้อที่สุกแล้วใส่ในจานตามด้วยผักเป็นเครื่องเคียง ตอกไข่ออนเซ็นที่สุกแล้วลงไประหว่างตัวเนื้อและผัก ราดซอสลงบนตัวเนื้อ โรยพริกไทยดำปิดท้าย รับประทานได้

ติดตามเมนูอาหารจากดาราชื่อดังในรายการ Kritchen by ชาคริต ทุกวันเสาร์ เวลา 18.00 น. ทาง PPTV HD ช่อง 36 และชมย้อนหลั งทาง http://pptv36.tv/tPQ และ https://tv.line.me/kritchenbychakrit

พอร์คชอปเวนิซ by: โดม ปกรณ์ ลัม

 

TOP ไลฟ์สไตล์
วิดีโอยอดนิยม
เรื่องที่คุณอาจพลาด

วิดีโอยอดนิยม

ข่าวเด่นในรอบสัปดาห์

เพิ่ม PPTVHD36
ลงในหน้าจอหลักของคุณ