มาดูกันว่าเมนูนี้มีวิธีทำอย่างไร
สเต๊กริบอายข้าวผัดมันเนื้อกิมจิ by: อาร์ต พศุตม์
สูตร “เทนเดอร์ลอยน์ครีมทรัฟเฟิลเห็ดแชมปิญอง” ฝีมือ “กอล์ฟ เบญจพล”
วัตถุดิบ
- ข้าวสวย | - เศษมันเนื้อ |
- น้ำมันพืช | - ต้นหอม |
- หอมใหญ่ | - โชยุ |
- น้ำตาล | - พริกไทยขาว |
- ริบอาย | - เกลือ |
- พริกไทยดำ | - พริกขี้หนูสวน |
- น้ำมันหอย | - วาซาบิดอง |
วิธีทำ
1. เตรียมอุปกรณ์ให้พร้อม
2. นำเนื้อริบอายมาหมักโดยโรยเกลือกับพริกไทยดำลงไป
3. ในกระทะร้อน นำเศษมันเนื้อลงไปเจียว โดยคลุกมันไปเรื่อยๆ
4. ระหว่างนั้นเริ่มหั่นผักได้ โดยเริ่มจากหั่นหอมใหญ่เป็นลูกเต๋า พริกขี้หนูสวนซอยให้ละเอียด
5. มันเมื่อที่เริ่มเข้าที่แล้ว เอาลงมาพักไว้
6. ในกระทะใหญ่ เทน้ำมันพืชลงไปประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ เตรียมผัดเนื้อสเต็กริบอาย
7. นำหอมใหญ่กับพริกที่หั่นไว้แล้วลงไปผัดในกระทะเล็กที่ผัดมันเนื้อพร้อมกับน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
8. ผัดไปสักพัก โรยน้ำตาลลงไปเล็กน้อย ระหว่างนั้นในกระทะใหญ่ นำสเต็กเนื้อริบอายลงไปผัดได้เลย ให้สุกตามชอบ
9. ในกระทะเล็ก นำข้าวลงไปผัด ผัดให้เข้ากันกับหอมใหญ่และพริกขี้หนูสวนที่ผัดเอาไว้ก่อนหน้า แล้วเติมวาซาบิดองลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยมันเนื้อและต้นหอม
10. นำเนื้อสเต็กริบอายที่สุกแล้วตามความชอบอออกมาวางพักไว้
11. ข้าวผัดที่ผัดเสร็จแล้วตักใส่จาน และนำเนื้อสเต็กมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ วางไว้บนข้าวผัด เป็นอันเสร็จสิ้น รับประทานได้
และติดตามชมรายการ "Kritchen by ชาคริต” ทุกวันเสาร์ เวลา 18.00 น. ทาง PPTV HD ช่อง 36 ชมย้อนหลังทาง http://pptv36.tv/tPQ และ https://tv.line.me/kritchenbychakrit
Lamb Keema Curry แกงกะหรี่แกะบดสไตล์อินเดีย BY: มิค บรมวุฒิ