"ฮอร์โมนความอิ่ม" หรือเลปติน (Leptin) เป็นฮอร์โมนชนิดหนึ่งที่ผลิตขึ้นจากเซลล์ไขมัน ทำหน้าที่ควบคุมความอยากอาหาร นักวิจัยพบว่าคนที่มีไขมันส่วนเกินในร่างกายมีสิทธิเผชิญภาวะต้านฮอร์โมนเลปติน ซึ่งสมองจะไม่ตอบสนองต่อเลปตินแม้มันจะหลั่งออกมามากก็ตาม และปัจจุบันยังคงไม่รู้สาเหตุที่แท้จริง
แต่ทฤษฎีหนึ่งบ่งชี้ว่าเซลล์ไขมันผลิตสารที่ก่อให้เกิดการอักเสบแล้วไปปิดกั้นการทำงานของเลปตินร่างกายก็เลยคิดว่ามันกำลังหิว ระบบเผาผลาญทำงานช้าลง ตลอดจนสมองจะส่งสัญญาณกระตุ้นให้คุณหิวและสวาปามได้ไม่ยั้ง โดยเฉพาะอาหารแคลอรี่สูง
ฮอร์โมนเลปตินเป็นฮอร์โมนที่มีความสำคัญต่อร่างกาย ซึ่งหากเกินความผิดปกติเพียงนิดเดียวก็อาจจะทำให้ร่างกายเผชิญกับความอ้วนได้ สำหรับภาวะต้านฮอร์โมนเลปตินสามารถรักษาได้ด้วยอาหารและการออกกำลังกาย ลองกินผัก 1 ถ้วย ก่อน 10 โมงเช้าทุกวัน
นพ.สก็อต ไอแซคส์ แพทย์ด้านระบบต่อมไร้ท่อในแอตแลนต้า ค้นพบว่าคนที่กินตามคำแนะนำมีแนวโน้มกินน้อยลง รวมถึงไฟเบอร์และสารแอนตี้ออกซิแดนต์ที่ช่วยลดอาการอักเสบที่รบกวนการทำงานของเลปติน นั้นช่วยเพิ่มอัตราเผาผลาญไขมันและลดความรู้สึกอยากอาหาร
