เตือน! หน้าร้อนเสี่ยงอาหารเป็นพิษ อาเจียน-ท้องเสียหนัก

อาหารเป็นพิษ เป็นโรคที่เกิดจากการรับประทานอาหารหรือน้ำที่ปนเปื้อนเชื้อโรค เชื้อโรคที่ทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ ได้แก่ แบคทีเรีย ไวรัส ปรสิต และสารพิษจากพืชและสัตว์ อาการของอาหารเป็นพิษมักเกิดขึ้นอย่างเฉียบพลันภายใน 1 – 6 ชั่วโมงหลังจากรับประทานอาหารหรือน้ำที่ปนเปื้อนเชื้อโรค

อาการอาหารเป็นพิษ

• คลื่นไส้ อาเจียน
• ปวดท้อง ท้องเสีย
• ปวดศีรษะ
• หนาวสั่น อ่อนเพลีย

ในบางรายอาจมีอาการรุนแรง เช่น ภาวะช็อก ไตวาย เสียชีวิตได้ โดยเฉพาะในเด็กเล็ก ผู้สูงอายุ ผู้ป่วยโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ โรคปอด โรคไต เป็นต้น

 

แนวทางการรักษาอาหารเป็นพิษ

• ดื่มน้ำให้เพียงพอ เพื่อชดเชยการสูญเสียน้ำจากการอาเจียนและท้องเสีย
• รับประทานยาแก้อาเจียนและยาแก้ท้องเสีย เพื่อบรรเทาอาการ
• รับประทานยาลดไข้ หากมีไข้
• พักผ่อนให้เพียงพอ

ในบางรายที่มีอาการรุนแรง เช่น อาเจียนมาก ท้องเสียมาก มีอาการขาดน้ำ หรือมีภาวะช็อก อาจจำเป็นต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล โดยแพทย์อาจให้การรักษาเพิ่มเติม เช่น การให้สารน้ำทางหลอดเลือดดำ การให้ยาปฏิชีวนะ เป็นต้น

การป้องกันอาหารเป็นพิษ

วิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันการติดอาหารเป็นพิษ คือ รับประทานอาหารที่สะอาดและปรุงสุกใหม่ หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารหรือน้ำที่อาจปนเปื้อนเชื้อโรค ปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้

• ล้างมือให้สะอาดก่อนรับประทานอาหารและหลังเข้าห้องน้ำ
• เลือกซื้ออาหารจากแหล่งที่สะอาดและน่าเชื่อถือ
• ปรุงอาหารให้สุกทั่วถึง
• เก็บอาหารไว้ในอุณหภูมิที่เหมาะสม
• หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่ทิ้งไว้นาน

หากมีอาการของอาหารเป็นพิษ ควรรีบไปพบแพทย์เพื่อรับการรักษาที่ถูกต้อง

ขอบคุณข้อมูลจาก : โรงพยาบาลกรุงเทพภูเก็ต