ประโยชน์ของชาเอิร์ลเกรย์ หนึ่งในเครื่องดื่มทรงโปรด ควีน เอลิซาเบธที่ 2

ชาเอิร์ลเกรย์ (Earl Grey) ไม่ใส่นมและน้ำตาลหนึ่งในเครื่องดื่มที่สมเด็จพระราชินีนาถเอลิซาเบธที่ 2 เลือกเสวยเป็นประจำทุกเช้าและอย่างน้อยต้องดื่มวันละ 1 แก้ว ซึ่งนี้อาจจะเป็นความลับชีวิตยืนยาวอยู่มาเกือบศตวรรษของพระองค์ก็เป็นได้

เพราะชาเอิร์ลเกรย์เป็นชาที่ได้มาจากการผสมผสานระหว่างชาดำและน้ำมันหอมระเหยที่ได้จากพืชตระกูลส้ม เพื่อแต่งกลิ่นให้หอมละมุนคล้ายกลิ่นมะกรูด มะนาว และบางครั้งอาจมีการผสมเปลือกผลไม้แห้งลงไปด้วยซึ่งชาเอิร์ลเกรย์ถือเป็นชาที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ

 

10 กิจวัตรประจำวัน เคล็ดลับอายุยืนฉบับควีนเอลิซาเบธที่ 2

เปิด 9 ประโยชน์ "ถุงชาใช้แล้ว" ดีต่อใจหัวจรดเท้าแถมช่วยงานบ้านดีเลิศ

 

ชาดำ นั้นอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่นเดียวกับ ชาเขียว ชาขาว ชาวอู่หลง มีฤทธิ์ช่วยล้างสารพิษในร่างกาย ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคต่าง ๆ และช่วยในการชะลอวัย ทำให้ร่างกายรู้สึกสดชื่น กระปรี้กระเปร่า 

• ช่วยส่งเสริมสุขภาพหัวใจ

ชาดำ ช่วยลดความดันโลหิต ลดระดับคอเลสเตอรอล (Cholesterol)  เชื่อกันว่าการรับประทานสารสกัดจากมะกรูดทุกวัน จะมีส่วนช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดและคอเลสเตอรอลในเลือดได้ อีกทั้งยังมีส่วนช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของโลหิตและช่วยกระตุ้นระบบกล้ามเนื้อหัวใจ ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจได้เช่นกัน  นอกจากนี้ชายังประกอบไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกกันว่า ฟลาโวนอยด์ สารชนิดนี้จะช่วยป้องกันคอเลสเตอรอลไม่ให้ทำลายเส้นเลือดที่ไปหล่อเลี้ยงหัวใจ

• ช่วยย่อย

สารฟลาโวนอยด์ที่มีในชาเอิร์ลเกรย์ อาจช่วยต่อสู้กับการอักเสบ ที่มีส่วนเกี่ยวข้องกับปัญหาทางเดินอาหาร  ขณะที่พืชตระกูลส้ม อาทิ ส้มและมะกรูดเป็นพืชที่อุดมไปด้วยสารประกอบจากพืชที่เรียกว่า โพลีฟีนอล (Polyphenol) ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายหลายชนิด โพลีฟีนอลเหล่านี้เป็นสารที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระเช่นกัน จากการศึกษาหนึ่งในหนูที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวม ซึ่งเป็นผลมาจากโรคลำไส้อักเสบ (IBD) นอกจากนี้ยังช่วยยับยั้งการปล่อยโปรตีนที่ทำให้เกิดการอักเสบและลดอาการท้องเสีย

• บำรุงผิวและกระดูก

ผลไม้ตระกูลส้มมีสารไฟโตนิวเทรียนต์ ที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระรวมถึงสารกลุ่มฟลาวาโนนส์ สารแอนโธไชยานินส์ สารโพลีฟีนอลส์ และวิตามินซี ที่ช่วยทำให้ผิวสวยกระจ่างใส อีกทั้งยังสามารถให้แคลเซียม และวิตามินดีแก่ร่างกายได้ดีพอๆ กับนม ในน้ำผลไม้ตระกูลส้มจะมีกรดอะซีติกที่สามารถทำลายสารเคลือบฟันได้ จึงไม่ควรแปรงฟันภายในหนึ่งชั่วโมงหลังจากดื่มน้ำผลไม้

• อาจช่วยลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง

ชาดำมีโพลีฟีนอลที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ที่อาจช่วยยับยั้งเอนไซม์อะโรมาเทส (Aromatase enzyme) ซึ่งมีบทบาทกระตุ้นการเจริญเติบโตของเนื้องอก จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร EJC European Journal of Cancer ปี พ.ศ. 2547 พบว่าโพลีฟีนอลในชาดำอาจช่วยยับยั้งการทำงานของเอนไซม์อะโรมาเทส ที่อาจนำไปสู่การเกิดฮอร์โมนดีเอชอีเอ (Dehydroepiandrosterone) และพัฒนาไปเป็นเซลล์มะเร็งเต้านมได้ อย่างไรก็ตาม ยังจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้ชาดำเพื่อช่วยในการรักษาเนื้องอกในเต้านม

 

อังกฤษอาลัย "ควีนเอลิซาเบธที่ 2"

 

ข้อควรระวังในการดื่มชาเอิร์ลเกรย์

ชาเอิร์ลเกรย์นั้น ถือเป็นชาที่มีความปลอดภัยสำหรับผู้ที่มีสุขภาพดี แต่หากบริโภคในปริมาณที่มากเกินไปอาจเกิดผลข้างเคียงหรือความเสี่ยงต่อสุขภาพได้ จากกรณีศึกษาหนึ่ง พบว่าการบริโภคชาเอิร์ลเกรย์มากไปมีความเกี่ยวข้องกับอาการปวดกล้ามเนื้อและตาพร่ามัว ซึ่งอาการที่เกิดขึ้นอาจเกี่ยวข้องกับสารประกอบในชาที่ขัดขวางการดูดซึมโพแทสเซียม (Potassium) จากการศึกษานี้มีการดื่มชามากกว่า 16 ถ้วย หรือ 4 ลิตรต่อวัน ซึ่งมากกว่าคนส่วนใหญ่มักดื่ม นอกจากนี้ ชายังมีสารประกอบที่เรียกว่าแทนนิน (Tannin) ซึ่งอาจรบกวนการดูดซึมธาตุเหล็กในร่างกาย ฉะนั้นบริโภคแต่พอดีนะคะ 

 

ความลับตลอด 70 ปี ทีมในดวงใจของควีนเอลิซาเบธที่ 2

ประชาชนฝ่าลมหนาว เข้าสักการะพระบรมศพควีนเอลิซาเบธที่ 2 วันสุดท้าย