“ฟักทอง” สัญลักษณ์ฮาโลวีน ประโยชน์ กากใยสูง แคลอรีและไขมันน้อย
ฟักทองเป็นสัญลักษณ์ฮาโลวีน อุดมวิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์สูง แคลอรีต่ำ ช่วยอิ่มนาน ลดน้ำหนัก และข้อควรระวังต้องรู้
ฟักทองกลายเป็นสัญลักษณ์ของฮาโลวีนจากตำนาน "แจ็ค โอ แลนเทิร์น" (Jack O'Lantern) ของชาวไอริช นิยมนำมาแกะสลัก และประกอบอาหารทั้งเมนูคาวหวาน สำหรับเทศกาลฮาโลวีน อีกทั้งฟักทองยังเป็นพืชที่กินได้ทุกวัน อาทิ ฟักทองผัดไข่ ฟักทองแกงบวด สังขยาฟักทอง และขนมฟักทองนึ่ง เป็นต้น
โภชนาการฟักทอง
โภชนาการของฟักทอง อุดมไปด้วย วิตามินและแร่ธาตุมากมาย เช่น วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 วิตามินบี 5 วิตามินบี 6 วิตามินซี วิตามินอี ธาตุฟอสฟอรัส เป็นต้น
ฟักทองยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักอีกด้วย เพราะฟักทองมีกากใยที่สูงมาก มีแคลอรีและไขมันน้อย จึงเหมาะกับผู้ที่ต้องการลดความอ้วนและควบคุมน้ำหนักได้เป็นอย่างดี เพียงแค่รับประทานฟักทองหนึ่งถ้วยหรือ 3 กรัม จะทำให้ร่างกายรู้สึกอิ่มได้นานขึ้น อีกทั้งให้พลังงานเพียง 26 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม
ข้อควรระวังกับฟักทอง
ฟักทองนั้นมีฤทธิ์อุ่น ไม่เหมาะกับผู้ที่กระเพาะร้อน เช่น ผู้ที่มักมีอาการกระหายน้ำ ปัสสาวะเหลือง ท้องผูก มีแผลในช่องปาก เหงือกบวมเป็นประจำ เป็นต้น ซึ่งผู้ที่มีอาการเหล่านี้ไม่ควรรับประทานฟักทองในปริมาณที่มากเกินไปหรือบ่อยเกินไป แม้กระทั่งในคนปกติเองก็ตาม ก็ไม่ควรรับประทานอย่างไร้สติ เพราะอาจจะทำให้เกิดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ไม่สบายท้องได้
ควรรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ และหลากหลายในแต่ละวัน หากนำฟักทองไปประกอบขนม หรืออาหารไม่ควรเติมน้ำตาลหรือปรุงจนเกินไป เพราะอาจทำให้ประโยชน์ของฟักทองหายไปได้เช่นกัน
