อาหารสุขภาพ
คู่มือบริจาคอาหารศูนย์พักพิงเลี่ยง “อาหารเป็นพิษ” ซ้ำเติมภัยน้ำท่วม
เผยแพร่:
กรมอนามัยแนะ 10 ขั้นตอนจัดการอาหารในศูนย์พักพิงให้ปลอดภัย ลดเสี่ยงอาหารเป็นพิษ เช่น เลือกร้านได้มาตรฐาน อาหารปรุงสด ไม่กินอาหารค้างคืน
น้ำท่วมหนัก! อย่าให้ "อาหารเป็นพิษ" ซ้ำเติม จากวิกฤตน้ำท่วม 7 จังหวัดภาคใต้ ระดับน้ำท่วมสูงและฝนที่ตกหนักต่อเนื่อง ทำให้การจัดการในศูนย์พักพิงมีความสำคัญสูงสุด โดยเฉพาะ "จุดครัวและอาหารบริจาค" กรมอนามัย เปิดคู่มือ 10 ขั้นตอนการบริจาค ณ ศูนย์พักพิง ให้ปลอดภัยในสถานการณ์น้ำท่วม ถึงมือผู้ประสบภัยแบบ 100% เช็กเลย
- ซื้อจากร้านอาหารที่ได้มาตรฐาน ผ่านการรับรองจากหน่วยงานราชการ
- สั่งอาหารปรุงสุกใหม่ ไม่เก่า 2-4 ชั่วโมง หลีกเลี่ยงอาหารที่บูดเสียง่าย เช่น ข้าวมันไก่ แกงกะทิ ยำ
- บรรจุอาหารในกล่องที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม และแยกบรรจุกับข้าว เช่น ผัดหรือแกง ในถุงพลาสติก
- จัดลำดับอาหาร ตามลำดับก่อน-หลัง
- กระจายอาหารวันต่อวัน เลือกที่อาจบูดเสียง่ายก่อน
- วางอาหารบนโต๊ะสูงจากพื้น อย่างน้อย 60 ซม. ในร่ม ไม่ตากแดด
- ล้างมือด้วยน้ำและสบู่ หรือเจลแอลกอฮอล์ ก่อนรับประทานอาหาร
- ไม่รับประทานอาหาร ค้างมื้อ หรืออาหารข้ามวัน
- เว้นระยะห่าง ในการบริจาคอาหาร และรับประทานอาหาร
- ทิ้งขยะในบริเวณที่กำหนด
กรมอนามัย พร้อมสนับสนุนองค์ความรู้ด้านอนามัยสิ่งแวดล้อม และสุขาภิบาลอาหารและน้ำ เพื่อให้ทุกพื้นที่สามารถบริหารจัดการศูนย์พักพิงได้อย่างปลอดภัย และดูแลสุขภาพประชาชนในพื้นที่ประสบภัยได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ขอบคุณข้อมูลจาก : กรมอนามัย
