สาวก M&M’s อาจต้องทำใจ เมื่อช็อกโกแลตเม็ดเคลือบน้ำตาลสีสันสดใสที่ครองใจผู้บริโภคทั่วโลกมายาวนานกว่า 8 ทศวรรษ กำลังจะเกิดการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญ
โดย Mars ผู้ผลิตช็อกโกแลตเม็ดเคลือบสีสันชื่อดัง ประกาศว่าผลิตภัณฑ์ M&M’s สูตรใหม่ที่ไม่มีการใช้สีสังเคราะห์ ส่งผลให้เม็ดสีอันเป็นเอกลักษณ์อย่าง "สีน้ำเงิน" และ "สีน้ำตาล" ต้องหายไปจากผลิตภัณฑ์สูตรใหม่เป็นการชั่วคราว เริ่มตั้งแต่เดือนสิงหาคมนี้
การเปลี่ยนแปลงครั้งนี้เป็นส่วนหนึ่งของแผนปรับสูตรผลิตภัณฑ์ที่ถูกกําหนดให้เลิกใช้สีย้อมเทียมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแคมเปญ "Make America Health Again" (MAHA) ของรัฐมนตรีสาธารณสุข โรเบิร์ต เอฟ เคเนดี จูเนียร์ เพื่อลดการใช้สีผสมอาหารสังเคราะห์ และหันมาใช้สีจากแหล่งธรรมชาติแทน
Mars ระบุว่าสามารถพัฒนาสีแดง สีเหลือง สีส้ม และสีเขียวได้แล้วโดยหันไปใช้สีสกัดธรรมชาติอย่าง บีทรูท พริกปาปริก้า และขมิ้น แต่ยังประสบปัญหาในการสร้างเฉดสีน้ำเงิน และสีน้ำตาลซึ่งเบื้องหลังทีมพัฒนาผลิตภัณฑ์ต้องเผชิญโจทย์สุดหินในการเปลี่ยนจากสีสังเคราะห์ "Blue 1" หนึ่งในสีเอกลักษณ์ที่อยู่คู่แบรนด์มาตั้งแต่ปี 1995 ไปใช้สีจากธรรมชาติ โดย แคลร์ ฮิววิตต์ หัวหน้าฝ่ายสีของบริษัท ยังไม่สามารถผลิตสีธรรมชาติให้มีคุณภาพ สีสม่ำเสมอ และรองรับการผลิตจำนวนมากได้
โดยเฉพาะ "สีน้ำเงิน" ซึ่งต้องใช้สารสกัดธรรมชาติจากสาหร่ายสไปรูลินาซึ่งเป็นซูเปอร์ฟูดจากผงสาหร่ายสีเขียวอมฟ้าเข้มข้น ที่มีข้อจำกัดทั้งด้านต้นทุนมหาศาลและกระบวนการผลิตที่ยุ่งยากและซับซ้อน เนื่องจากเม็ดสีดังกล่าวอาจส่งผลต่อเครื่องจักรในสายการผลิตจากลักษณะความหนืดของสาหร่ายสไปรูลินาทําให้เกิดการอุดตันในหัวฉีดสเปรย์ของโรงงาน M&M’s และสร้างการสะสมของฟิล์มในอุปกรณ์การผลิต ทําให้เกิดอันตรายด้านความปลอดภัยและสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น ขณะที่ “สีน้ำตาล” ก็ได้รับผลกระทบตามไปด้วย เพราะต้องอาศัยการผสมเม็ดสีน้ำเงินเพื่อให้ได้เฉดสีที่ต้องการ
อย่างไรก็ตาม Mars ยืนยันว่า การหายไปของเม็ดสีน้ำเงินและสีน้ำตาลเป็นเพียงมาตรการชั่วคราวสำหรับ M&M’s สูตรใหม่เท่านั้น ไม่ใช่การยกเลิกสีดังกล่าวอย่างถาวร และ M&M’s สูตรดั้งเดิมที่ใช้สีสังเคราะห์ยังคงวางจำหน่ายตามปกติในหลายช่องทาง ขณะที่สูตรใหม่จะเริ่มจำหน่ายผ่าน Amazon เป็นแห่งแรกโดยไลน์สินค้าสีธรรมชาติ (ล็อตสิงหาคม 2026) จะมีเพียง 4 สี เท่านั้น คือ แดง เหลือง ส้ม และเขียว
โดยบริษัทตั้งเป้าพัฒนาสีจากธรรมชาติให้ครบทั้ง 6 สีหลักภายในปี 2571 เพื่อให้ผู้บริโภคยังคงได้รับประสบการณ์ของ M&M’s ในรูปแบบเดิม แต่ใช้ส่วนผสมที่เป็นธรรมชาติมากขึ้น ท่ามกลางกระแสการลดใช้สีผสมอาหารสังเคราะห์ที่กำลังได้รับความสนใจในอุตสาหกรรมอาหารและขนมทั่วโลก
ที่มา: People / Fox Business / USA Today
- คอนเทนต์พิเศษ
สำหรับคุณ - TOP ต่างประเทศ
- วิดีโอยอดนิยม
