ล่าสุดทีมข่าว PPTV ลงพื้นที่ฟาร์มหมูแห่งหนึ่งใจจังหวัดนครปฐม ได้ข้อมูลว่ามีวิธีเพิ่มเนื้อหมูที่ถูกต้องสามารถทำได้ แต่ต้องใช้ต้นทุนที่สูงกว่าการใช้สารเร่งเนื้อแดง..
ส่วนผสมของอาหารที่นำมาให้หมูในฟาร์มแห่งนี้ แตกต่างไปจากการเลี้ยงหมูทั่วไป ด้วยการเพิ่มปริมาณโปรตีน ที่เป็นสารอาหารหลักในการเพิ่มเนื้อหมู ให้มีสีแดงสวยสดซึ่งได้ผลไม่แพ้การใช้สารเร่งเนื้อแดง
พูนศักดิ์ ตั้งจารุวัฒนชัย ผู้จัดการเล่งเค็งฟาร์ม จ.นครปฐม ระบุว่า ส่วนผสมที่ฟาร์มของเขาเลือกใช้ในอาหารหมู 1 ตัน ประกอบด้วย กากถั่ว และถั่วอบ ซึ่งเป็นแหล่งให้โปรตีน ในสัดส่วน 40% ผสมกับข้าวสาลี มัน รำสกัด และข้าวโพด 60% ซึ่งใช้ต้นทุนที่ค่อนข้างสูง แต่สำหรับเกษตรกรทั่วไปที่ใช้สารเร่งเนื้อแดง จะใช้โปรตีนเพียง 20% เพื่อเป็นการลดต้นทุนให้ต่ำลงให้มากที่สุด
หากเปรียบเทียบ หมูน้ำหนัก 100 กิโลกรัม 2 ตัว ที่ให้อาหารต่างกัน หมูที่ใส่สารเร่งเนื้อแดงเมื่อนำไปชำแหละขาย สัดส่วนของเนื้อหมูที่มีสารเร่งเนื้อแดง จะมีมากกว่าหมูที่เลี้ยงปลอดสาร 5 กิโลกรัม เพราะสารเร่งเนื้อแดงจะลดไขมันและเพิ่มปริมาณเนื้อ จึงทำให้กำไรที่ได้จาการขายหมูที่เลี้ยงโดยสารเร่งเนื้อแดง สูงกว่าการเลี้ยงแบบถูกวิธี
สุรชัย สุทธิธรรม นายกสมาคมผู้เลี้ยงสุกรแห่งชาติ ระบุว่า โรงฆ่าสัตว์และผู้ค้าปลีก ต้องการเนื้อสวย เป็นอีกหนึ่งปัจจัยที่บีบบังคับให้ผู้เลี้ยงต้องใช้สารเร่งเนื้อแดง และแม้ว่าจะทำให้หมูแข็งแรงแต่ก็เสี่ยงต่อสุขภาพผู้บริโภค
เป็นที่ทราบกันดีว่า สารเร่งเนื้อแดง ถือสารต้องห้ามใช้กับสัตว์ ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข 2546 โดย นพ.พิเชฐ บัญญัติ รองอธิบดีกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ กระทรวงสาธารณะสุข ระบุว่า หากผู้บริโภคได้รับสารเร่งเนื้อแดงในปริมาณมาก จะส่งผลต่อระบบการไหลเวียนโลหิต ระบบทางเดินหายใจ ผู้มีอาการแพ้รุนแรง อาจทำให้หัวใจล้มเหลวจนเสียชีวิตได้
พิริยะ ม่วงยิ้ม ถ่ายภาพ
อรอุษา พรมอ๊อด รายงาน
- คอนเทนต์พิเศษ
สำหรับคุณ - TOP ประเด็นร้อน
- วิดีโอยอดนิยม
