วันนี้ (2 ก.ย. 59) ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่บริเวณสี่แยกอาคารราชพัสดุ ถนนไสฤๅไท อำเภอเมือง จังหวัดพิษณุโลก ผู้คนมาซื้อขนมกอก้วย ซึ่งมันคือขนมผักกาด
สำหรับขนมผักกาดหรือกอก้วย เจ้าของร้านคือคุณเพ็ญนภา เกตุแก้ว ได้นำรถมาจอดทำขนมผักกาดขายเป็นประจำทุกวัน ตั้งแต่ช่วงเวลา 5 โมงเช้าถึง 5 โมงเย็น
คุณเพ็ญนภาบอกว่า ขนมกอก้วยหรือขนมผักกาดที่ทำขายได้รับสืบทอดมาจากคุณยายมาอย่างยาวนานกว่า 60 ปีแล้ว สาเหตุที่คุณเพ็ญนภา ยังคงสืบทอดขายขนมกอก้วยหรือขนมผักกาด ก็เนื่องมาจากเป็นอาหารโบราณหารับประทานยาก และสามารถสร้างรายได้ให้กับครอบครัววันละเกือบ 1,000 บาท
ด้านลูกค้าที่มาซื้อขนมกอก้วย บอกว่าในปัจจุบันหารับประทานได้ยาก และชื่นชอบในรสชาติที่คุณเพ็ญนภา ทำออกมาได้อย่างกลมกล่อมน่ารับประทาน