งานเทศกาลปลาแรด จ.อุทัยธานี (คลิป)

วันนี้ (15 ก.ย. 59) ผู้สื่อข่าวรายงานว่า นายประภัสสร์ มาลากาญจน์ ผู้ว่าราชการจังหวัดอุทัยธานี เป็นประธานในพิธีเปิดโครงการเทศกาลปลาแรดอุทัยธานี รสดีที่สุดในโลก ครั้งที่ 4 เมื่อวานนี้ (14 ก.ย. 59) เพื่อส่งเสริมการเลี้ยงปลาแรดให้เป็นธุรกิจ โดยในงานนี้มีการมอบเกียรติบัตรให้แก่ร้านอาหารที่เข้าประกวดการแข่งขันการทำอาหารจากปลาแรดด้วย

เมนูที่ได้รางวัลอันดับ 1 ในการประกวดครั้งนี้คือ ขนมจีนน้ำยาปักษ์ใต้ มีจุดเด่นที่เครื่องเคียง โดยเฉพาะหัวปลีดอง ที่ดองแบบสดสด ใส่เครื่องปรุงน้ำตาลปี๊บ เกลือ จะได้รสชาติที่หวานๆ เปรี้ยวๆ เข้ากับน้ำยาขนมจีนที่ทำจากปลาแรด เมื่อทานแกล้มกับผักสดจะมีรสชาติที่อร่อยจากร้านครัวคุ้งสำเภา อันดับ 2 คือทองม้วนปลาแรด จากครัวน้องทราย ที่รสชาติอร่อยไม่แพ้กัน นอกจากนี้ยังมีเมนู อื่นๆ อีกมากมาย ทั้ง ซาลาเปาใส้ปลาแรด ปลาแรดลุยสวน น้ำพริกแมงดาปลาแรด ยำปลาแรด ปลาแรดสามรส ส้มตำปลาแรด สลัดปลาแรด เป็นต้น