หลายคนทราบดีอยู่แล้วว่า อาหารฟาสต์ฟู้ดที่เรารับประทานเข้าไป แท้ที่จริงแล้วเป็นอาหารราคาถูก และมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ โดยมักมีไขมัน คลอเรสเตอรอล และโซเดียมสูง แต่หลายคนคงยังไม่ทราบว่าวัสดุที่นำมาใช้ทำแพ็กเกจใส่อาหารเหล่านี้ ก็เป็นอันตรายต่อสุขภาพเช่นกัน
ผลการวิจัยล่าสุด ที่ตีพิมพ์ในวารสารทางวิชาการระดับนานาชาติอย่าง Environmental Science & Technology Letters ปรากฎว่า ในจำนวนตัวอย่างแพ็กเกจอาหารฟาสต์ฟู้ดชื่อดังที่นำมาศึกษากว่า 400 ชิ้น จะพบสารเคลือบที่ประกอบด้วยฟลูออรีน ปนเปื้อนอยู่มากกว่า 56% ซึ่งตามปกติแล้ว สารประเภทนี้ ซึ่งมีคุณสมบัติต่อต้านความมัน ดูดซับน้ำ และป้องกันรอยเปื้อน จะถูกใช้ในผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับสารกันเปื้อน หรือแม้กระทั่งอุปกรณ์ทำอาหารที่ทำให้ไม่ติดกระทะ
ที่แย่ไปกว่านั้น คือ สารเคมีเหล่านี้สามารถละลายและซึมเข้าสู่อาหารของเราได้ และหากเข้าสู่กระแสเลือด ก็จะค้างสะสมอยู่เป็นเวลานาน โดยนักวิจัยพบความเชื่อมโยงของสารดังกล่าว กับไต และโรคมะเร็งลูกอัณฑะ รวมไปถึงโรคไทรอยด์ และการเกิดความผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกันในเด็ก
อย่างไรก็ตาม การปนเปื้อนของสารเคมีในแพ็กเกจสู่อาหาร ยังขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของอาหาร ประเภทของอาหาร รวมถึงระยะเวลาที่อาหารสัมผัสกับแพ็กเกจนั้นๆด้วย
- คอนเทนต์พิเศษ
สำหรับคุณ - TOP ประเด็นร้อน
- วิดีโอยอดนิยม
