เผยเบื้องหลังผ่าชั้นเคลือบ “กระทะเทพ” ใช้เทคนิคระดับรางวัลโนเบล

สิ่งที่เกิดขึ้น ถือว่าเป็นความพยายามจูงใจผู้บริโภค เพราะคำแถลงนี้มาจากผลการตรวจสอบกระทะของนักเคมี จากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ รองศาสตราจารย์วีรชัย พุทธวงศ์ ซึ่งเปิดเผยเบื้องหลังกับทีมข่าว PPTV ว่า ใช้เทคนิคระดับโลกมาตรวจสอบ เป็นเทคนิคที่ได้รับรางวัลโนเบล โดยภาพที่เราเห็นผ่านสื่อ คือ ภาพจากเฟซบุ๊ก รองศาสตราจารย์ วีรชัย พุทธวงศ์ อาจารย์ภาควิชาเคมี มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ที่ลงมือผ่ากระทะโคเรียคิง เพื่อนำ “เนื้อกระทะ” ออกมาตรวจ พร้อมกับกระทะยี่ห้ออื่นอีก 5 ยี่ห้อ แต่ที่ยังไม่ถูกเปิดเผยอย่างละเอียด คือเทคนิคการตรวจสอบที่ อาจารย์วีรชัย ยืนยันว่า เป็นทคนิคระดับโลก มีอยู่ 2 เทคนิคด้วยกัน 

ทั้งนี้ เทคนิคแรก “ตรวจหาเอกลักษณ์ของสาร” โดยใช้รังสีอินฟาเรด ส่องไปที่เนื้อกระทะ เพื่อหาโมเลกุลของสารเคมี เมื่อตรวจหา จะมีความถี่เกิดขึ้น และความถี่ที่เกิดขึ้นจะบอกได้ว่า มีสารเคมีชนิดใดบ้าง เพราะ แต่ละโมเลกุล ก็จะให้ค่าความถี่ต่างกัน ซึ่งจากการตรวจกระทะโคเรียคิง และอีก 5 ยี่ห้อ พบว่า เป็นเทฟล่อน อาจารย์วีรชัย ยืนยันว่า เทคนิคนี้และเครื่องมือที่ใช้ เป็นที่ยอมรับทั่วโลก และเป็นเทคนิคที่ได้รับรางวัลโนเบล 

ส่วนเทคนิคที่สองที่ใช้ตรวจสอบ เป็นการ “วิเคราะห์วัสดุ” ซึ่งได้รับการยอมรับจากสาขาวัสดุศาสตร์ วิธีนี้จะใช้ “กล้องจุลทรรศน์อิเลคตรอนแบบส่องกราดกำลังสูง” เชื่อมต่อกับระบบเอ็กซเรย์ ส่องไปที่เนื้อกระทะแต่ละชั้น เพื่อหาว่า เนื้อกระทะมีกี่ชั้น อะไรบ้าง มีเคลือบ 8 ชั้นตามที่โฆษณาไว้หรือไม่ ซึ่งเมื่อส่องไปแล้ว จะเห็นหมดทุกชั้น เพราะจะมีเอกลักษณฺของธาตุแต่ละตัวแตกต่างกัน และธาตุที่พบ เช่น อลูมิเนียม ฟูลออลีน ซิลิคอน และไม่ได้มี 8 ชั้น ตามที่ โฆษณา 

ทีมตรวจจึงตรวจเนื้อกระทะสีทอง ผลการตรวจสอบยืนยันว่า สีทองที่ปรากฏ ไม่ใช่ ทองคำ แต่เป็นธาตุที่เรียกว่า “ไพไรต์” ซึ่งมีสีทองเหมือนกัน หรือทองปลอม ในอดีตเคยมีคนไปพบ และไปร่อนไพไรต์ เพราะคิดว่าเป็นทองคำ แต่นำมาขายไม่ได้ ดังนั้น สีทองบนกระทะ จึงเป็นไพไรต์ ซึ่งอาจารย์วีรชัย บอกว่า ไม่มีอันตราย ดีกว่าใช้ “สี” เพราะ สี จะมีอันตราย ... ส่วนไททาเนียม ตรวจไม่พบเลย และไม่พบ “เหล็ก” ด้วยเช่นกัน เพราะใช้เหล็ก ดูดไม่ติดกับเนื้อกระทะ 

อย่างไรก็ตาม หินอ่อน เป็นอีกประเด็นที่สำคัญ เพราะในโฆษณา ระบุถึงคำว่า หินอ่อน ถึง 3 ชั้น ใน 8 ชั้น และผลตรวจด้วยวิธีนี้ ยืนยันว่า ไม่พบธาตุใดๆเลยที่ระบุว่ามี “หิน” ไม่พบ แคลเซียมคาร์บอเนต ซึ่งหมายถึงหินอ่อน และเพียงจะตรวจหา “หินทราย” ก็ไม่พบ ซิลิคอนไดออกไซด์ ดังนั้น จึงไม่มีหินอ่อน อย่างแน่นอน

รองศาสตราจารย์วีรชัย ระบุว่า การตรวจสอบ เกิดขึ้นตามที่ได้รับหนังสือเชิญจาก สคบ. ผลตรวจที่พบไม่ได้บอกว่า กระทะยี่ห้อดัง มีคุณภาพ ดี หรือ ไม่ดี เพียงแค่บอกได้ว่า มีวัสดุ ตามที่โฆษณาไว้หรือไม่เท่านั้น