เผยสูตร "ขนมเค้กดาวเรือง" ช่วยบำรุงสายตา

เภสัชกรหญิงผกากรอง  ขวัญข้าว  เภสัชกรชำนาญการ  กล่าวว่า  ดาวเรืองเป็นภูมิปัญญาดั้งเดิมของคนไทยที่สืบทอดกันมาโดยเฉพาะยาพื้นบ้าน ใช้ดาวเรืองในการบำรุงสายตา ใช้ดอกสดหรือดอกแห้งก็ได้มาต้มกับน้ำร้อน ดอกดาวเรืองมีสารเบต้าแคโรทีน  เมื่อกินเข้าไปแล้วจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ ที่สำคัญวิตามินเอจะดูดซึมได้ดีก็ต้องอาศัยไขมัน เป็นที่มาของแนวคิดนำสมุนไพรมาอยู่ในวิถีชีวิตของคน จึงทำขนมเค้กดาวเรืองออกมา  

ขนมเค้กดาวเรือง มีส่วนประกอบหลัก ประกอบด้วย ดอกดาวเรืองต้มเข้มข้น 45 กรัม ,  แป้งเค้ก 330  กรัม ,  ไข่ไก่ 6 ฟอง ,  นมผง  3 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาล210 กรัม , วนิลา 1 ช้อนโต๊ะ  ผงฟู  1 ช้อนชา น้ำเชื่อม  90  กรัม นำเนยสด น้ำตาล ไข่ไก่ ตีจนขึ้นฟู ล่อนแป้งเค้กกับผงฟูรวมกัน เมื่อเนยขึ้นฟูแล้ว ให้ใส่แป้งสลับกับนม และดอกดาวเรืองต้ม ทีละน้อยจนหมด นำหยอดใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ อบที่ 170 องศาเซลเซียส  นาน 20 นาที เสร็จรับประทานได้

สำหรับเค้กดาวเรือง ขณะนี้เราไม่ได้ผลิตเพื่อจำหน่าย แต่ทำในโอกาสพิเศษเท่านั้น เช่นงานมหกรรมสุมนไพรแห่งชาติ แต่มีสูตรที่สามารถเผยแพร่ได้โดยติดต่อที่ ศูนย์สมุนไพร โรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร

อัปเดตข่าวล่าสุดก่อนใคร Add friend ได้ที่ @PPTVOnline