เภสัชกรหญิงผกากรอง ขวัญข้าว เภสัชกรชำนาญการ กล่าวว่า ดาวเรืองเป็นภูมิปัญญาดั้งเดิมของคนไทยที่สืบทอดกันมาโดยเฉพาะยาพื้นบ้าน ใช้ดาวเรืองในการบำรุงสายตา ใช้ดอกสดหรือดอกแห้งก็ได้มาต้มกับน้ำร้อน ดอกดาวเรืองมีสารเบต้าแคโรทีน เมื่อกินเข้าไปแล้วจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ ที่สำคัญวิตามินเอจะดูดซึมได้ดีก็ต้องอาศัยไขมัน เป็นที่มาของแนวคิดนำสมุนไพรมาอยู่ในวิถีชีวิตของคน จึงทำขนมเค้กดาวเรืองออกมา
ขนมเค้กดาวเรือง มีส่วนประกอบหลัก ประกอบด้วย ดอกดาวเรืองต้มเข้มข้น 45 กรัม , แป้งเค้ก 330 กรัม , ไข่ไก่ 6 ฟอง , นมผง 3 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาล210 กรัม , วนิลา 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู 1 ช้อนชา น้ำเชื่อม 90 กรัม นำเนยสด น้ำตาล ไข่ไก่ ตีจนขึ้นฟู ล่อนแป้งเค้กกับผงฟูรวมกัน เมื่อเนยขึ้นฟูแล้ว ให้ใส่แป้งสลับกับนม และดอกดาวเรืองต้ม ทีละน้อยจนหมด นำหยอดใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ อบที่ 170 องศาเซลเซียส นาน 20 นาที เสร็จรับประทานได้
สำหรับเค้กดาวเรือง ขณะนี้เราไม่ได้ผลิตเพื่อจำหน่าย แต่ทำในโอกาสพิเศษเท่านั้น เช่นงานมหกรรมสุมนไพรแห่งชาติ แต่มีสูตรที่สามารถเผยแพร่ได้โดยติดต่อที่ ศูนย์สมุนไพร โรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร
- คอนเทนต์พิเศษ
สำหรับคุณ - TOP ประเด็นร้อน
- วิดีโอยอดนิยม
