"ขนมชั้นทุเรียน" ของดีเมืองกาญจน์

ชนนิกานต์ อริยวงค์ สาววัย 26 ปี  อดีตนักศึกษาคณะนิเทศศสาสตร์ของมหาวิทยาลัยเอกชนชื่อดังแห่งหนึ่ง  หันเหชีวิตมาสืบทอดธุรกิจร้านกาแฟ แครบ คอฟฟี่ ในอำเภอทองผาภูมิ ของครอบครัว ได้นำเอาความอร่อยของทุเรียนทองผาภูมิมาประยุกต์เข้ากับขนมชั้น  โดยเล่าว่าการทำขนมชั้นทุเรียน เกิดแนวคิดมาจากการที่ทางร้านทำขนมหวานจำหน่าย ควบคู่ไปกับกาแฟสดและเครื่องดื่มต่างๆ มีทั้งขนมชั้นใบเตย ขนมชั้นอัญชัญจำหน่ายเป็นปกติอยู่แล้ว

ช่วงนี้ทุเรียนให้ผลิตดี จึงมีความคิดที่จะทำขนมชั้นทุเรียนขึ้นมาเพื่อให้ลูกค้าได้ลองชิมกัน ซึ่งการทำนั้น ก็ไม่แตกต่างจากการทำขนมชั้นทั่วไป เพียงแต่มีการนำเอาทุเรียนหมอนทองของอำเภอทองผาภูมิมาเป็นวัตถุดิบหลักในการทำเท่านั้น เมื่อทำออกมาจำหน่าย  ปรากฏว่า ได้รับความสนใจจากลูกค้าค่อนข้างดี เนื่องจากขนมชั้นทุเรียน จะมีความนุ่มของตัวขนมที่ออกแบบเป็นรูปดอกไม้สีสันสวยสดใสและมีความหวานหอมของทุเรียนหมอนทอง อำเภอทองผาภูมิเป็นตัวชูโรงด้านรสชาติ ทุกวันนี้ที่ร้านทำขนมชั้นทุเรียนออกมาแทบจะไม่พอจำหน่าย เนื่องจากมีลูกค้าโทรมาสั่งจอง และเข้ามาซื้อขนมชั้นทุเรียนที่ร้านกันเป็นจำนวนมาก โดยทางร้านจำหน่ายแบบกล่องเล็ก ราคากล่องละ 50 บาท ส่วนกล่องใหญ่จำหน่ายในราคากล่องละ 100 บาท