ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ในช่วงเดือนกันยายน ยาวไปถึงออกพรรษา เทศกาลปีใหม่ สงกรานต์ ของทุกปี ถือเป็นโอกาสทองของชาวบ้าน ในพื้นที่บ้านโปร่ง ต.ฝั่งแดง และบ้านแก่งโพธิ์ ต.น้ำก่ำ อ.ธาตุพนม จ.นครพนม รวมกว่า 300 ครัวเรือนที่ทำอาชีพจากภูมิปัญญาชาวบ้าน คือการทำข้าวเม่า ส่งออกขายในช่วงเทศกาลงานบุญประเพณีของชาวอีสาน สร้างรายได้เป็นกอบเป็นกำ มีเงินหมุนเวียนสะพัดในพื้นที่ปีละเกือบ10 ล้านบาท
โดยชาวบ้านส่วนใหญ่จะปลูกข้าวเพื่อทำข้าวเม่าแทนการทำนาปี เนื่องจากสามารถเพิ่มมูลค่าราคาข้าวได้อีก 3 -4 เท่าตัว ไม่ต้องกังวลเรื่องราคาข้าวตกต่ำ รวมถึงยังสามารถทำนา เก็บเกี่ยวผลผลิตข้าวไปทำข้าวเม่าได้มากถึงปีละ3ครั้งโดยใช้ระยะเวลาสั้นแค่ 3 -4 เดือน สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ ลดต้นทุน ลดค่าใช้จ่ายในการทำนา และยังเพิ่มมูลค่าได้ผลกำไรมากกว่าการทำนาตามปกติหลายเท่าตัว
ด้าน นางสุนาต กุมรา อายุ 53 ปี ชาวบ้านโปร่ง ต.ฝั่งแดง อ.ธาตุพนม จ.นครพนม เปิดเผยว่า ยึดอาชีพทำข่าวเม่าขายมากว่า 20 ปีแล้ว เริ่มจากทำกินเองในครัวเรือน จากนั้นก็เริ่มขาย เพราะข้าวเม่าสามารถนำไปปรุงแต่งเป็นเมนูของวาน ขนมหวาน เพราะมีรสชาติหอมอร่อย ระยะเวลาเพาะปลูก ประมาณ 3 -4 เดือน สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ แต่จะต้องเป็นช่วงตั้งท้อง
ทั้งนี้หัวใจสำคัญของข้าวเม่าแท้ คือจะต้องมีความหอม นุ่ม อร่อย และจะต้องทำจากข้าวน้ำนม ที่จะต้องผ่านการคั่ว ตำด้วยครกกระเดื่องเท่านั้น ซึ่งทุกปีตั้งแต่เดือนกันยายน จะเริ่มเก็บผลผลิตข้าวมาแปรรูป เป็นข้าวเม่าส่งขายในราคากิโลกรัมละประมาณ 100 -150 บาท ยิ่งช่วงงานเทศกาลบุญประเพณีออกพรรษา ไปถึงปีใหม่จะมีพ่อค้า แม่ค้า มาสั่งซื้อไม่อั้นจนผลิตแทบไม่ทัน จนมีการพัฒนาการผลิตเป็นอุตสาหกรรมครัวเรือน ขนาดเล็ก สามารถผลิตได้สูงสุดวันละเกือบ 2 ตัน สร้างรายได้วันละประมาณ 50,000 บาท ถึง 100,000 บาท
- คอนเทนต์พิเศษ
สำหรับคุณ - TOP ประเด็นร้อน
- วิดีโอยอดนิยม
