ญี่ปุ่นตั้งเป้าดัน “ปลาปักเป้า” เป็นสินค้าส่งออกเลื่องชื่อของประเทศ

เผยแพร่ 26 ธ.ค. 2560 ,21:16น.

ปลาปักเป้าได้ชื่อว่าเป็นปลาที่มีพิษร้ายแรง แต่ถึงกระนั้นชาวญี่ปุ่นก็ยังชื่นชอบ เพราะติดใจรสชาติอร่อย ซึ่งล่าสุดรัฐบาลญี่ปุ่นมีแผนการใหญ่ ตั้งเป้าดันปลาปักเป้าให้เป็นสินค้าส่งออกอันดันต้นๆ ของประเทศ พร้อมให้ความรู้ในการปรุงอย่างปลอดภัย

สำนักข่าวต่างประเทศรายงานว่า รัฐบาลญี่ปุ่นตั้งเป้าโปรโมทปลาปักเป้า หรือที่ภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า ฟูกุ ให้เป็นอาหารอันเลื่องชื่อของประเทศ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งในแผนขยายตลาดการส่งออกผลผลิตทางเกษตรกรรม ป่าไม้ และปลา ให้มีมูลค่าแตะ 1 ล้านล้านเยน หรือราว 290 ล้านบาท ภายในสิ้นปี 2019 แต่การดันปลาปักเป้าให้เป็นสินค้าส่งออกอันดับต้นๆ ถือเป็นเรื่องท้าทายทีเดียว เพราะหลายประเทศสั่งห้ามนำเข้าและห้ามจำหน่ายปลาปักเป้า เนื่องจากเป็นปลาที่มีพิษรุนแรงถึงขั้นทำให้ผู้บริโภคเสียชีวิตได้ หากพ่อครัวที่ปรุงไม่มีความรู้และไม่ได้รับการฝึกฝนอย่างดี โดยปัจจุบันมีเพียง สหรัฐฯ , รัสเซีย , มาเลเซีย และสิงคโปร์ ที่นำเข้าปลาปักเป้าจากญี่ปุ่น

ทั้งนี้ส่วนที่ญี่ปุ่นเองก็กำหนดว่าเมนู ฟูกุ ต้องปรุงโดยพ่อครัวที่ได้รับการฝึกและมีใบอนุญาตรับรองเท่านั้น ด้านรัฐบาลญี่ปุ่น เปิดเผยว่า ขณะนี้ ฟูกุ เป็นเมนูยอดนิยมในหมู่คนร่ำรวยในต่างแดน ที่มีความต้องการบริโภคสูงขึ้นเรื่อยๆ ดังนั้นรัฐบาลจึงต้องการกระตุ้นการส่งออกควบคู่ไปกับการสอนเทคนิคการปรุง ฟูกุ โดยตลาดใหญ่ที่ญี่ปุ่นเล็งเอาไว้ก็คือจีน ที่เพิ่งอนุญาตให้มีการจำหน่ายปลาปักเป้าที่จับในประเทศเมื่อที่แล้ว แต่ยังไม่อนุญาตการนำเข้า ซึ่งรัฐบาลญี่ปุ่นมีแผนเจรจากันจีนเพื่อสร้างความเชื่อมั่นว่า ปลาปักเป้านั้นปลอดภัยหากปรุงอย่างถูกวิธี