หลังจากโรงเรียนหมอนทองวิทยา ล้มยักษ์ในฟุตบอลแชมป์กีฬา 7 สี ด้วยการชนะเทพศิรินทร์ 7-6 ในรอบ 8 ทีม โดยเดินทางไปแข่งด้วยรถบรรทุกเล็ก 4 ล้อที่มี อาจารย์สกล เกลี้ยงประเสริฐ ผู้คุมทีมเป็นคนขับให้เอง ก่อนที่เรื่องจะไปถึง ในรอบรองชนะเลิศ อบจ.ฉะเชิงเทรา ได้จัดรถบัส VIP ให้น้องๆ เดินทางเข้าไปไปแข่งที่สนามศุภชลาศัย แต่ทางโรงเรียนยืนยันจะใช้รถคันเดิม ก่อนชนะ อัสสัมชัญศรีราชา 6-3 ทะลุเข้าชิงบอลแชมป์กีฬา 7 ด้วยการพบกับ องค์การบริหารส่วนจังหวัดชัยนาท ไปทำความรู้จักโรงเรียนหมอนทองวิทยา ว่าตั้งอยู่ที่ใด
โรงเรียนหมอนทองวิทยา สังกัดสำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐานกระทรวงศึกษาธิการ ตั้งอยู่เลขที่ 85 หมู่ 7 ตำบลหมอนทอง อำเภอบางน้ำเปรี้ยวจังหวัดฉะเชิงเทรา เดิมเป็นโรงเรียนเอกชนของมูลนิธิอิสลามฉะเชิงเทราวิทยานามว่า "อิสลามฉะเชิงเทราบึงสิงห์" ต่อมาได้โอนกิจการให้เป็นโรงเรียนของกรมสามัญศึกษากระทรวงศึกษาธิการ เมื่อวันที่ 1 กุมภาพันธ์ 2529 เปิดเป็นโรงเรียนแบบสหศึกษารับนักเรียนเข้าศึกษาครั้งแรกเมื่อปีการศึกษา 2529 มี นักเรียนจำนวน ทั้งสิ้น 260 คน โดยเปิดสอนในระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1-3
โรงเรียนหมอนทองวิทยา ปัจจุบันเปิดทำการสอนตั้งแต่ ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1- 6 มีจำนวน 15 ห้องเรียน ประกอบด้วยชั้นมัธยมศึกษาตอนต้น 9 ห้อง มัธยมศึกษาตอนปลาย 6 ห้อง ตั้งอยู่บนพื้นที่ราชพัสดุ มีเนื้อที่ทั้งหมด 35 ไร่ ซึ่งได้รับการบริจาคจากนายมาน มะลูลีม ผู้จัดการมรดกโต๊ะกีเลาะ มะลูลีม โดยมีนายใย ยศยิ่ง เป็นผู้อำนวยการโรงเรียน