บุกไทยแล้ว! "ปลาย่างสไตล์ฉงชิ่ง" เมนูต้องลองที่ ริเวอร์ไซด์ กริลล์ ฟิช แอนด์ หมาล่า

9 ก.ค. 2566

บุกไทยแล้ว! “ริเวอร์ไซด์ กริลล์ ฟิช แอนด์ หมาล่า” ร้านอาหารจีนสไตล์ฉงชิ่ง ที่จะชวนคนไทยมาสัมผัสปลาย่างกระทะร้อนสูตรเด็ดที่โด่งดังไปทั่วจีนและสิงคโปร์

เปิดตัวอย่างเป็นทางการแล้วในไทย สำหรับ “ริเวอร์ไซด์ กริลล์ ฟิช แอนด์ หมาล่า” ร้านอาหารจีนสไตล์ฉงชิ่ง การันตีความอร่อยจนมีสาขาในในจีนและสิงคโปร์แล้วกว่า 140 แห่ง และเสิร์ฟให้ผู้คนได้รับประทานกันมาแล้วกว่า 3 ล้านจาน

ล่าสุดทาง ไมเนอร์ ฟู้ด ผู้นำกลุ่มธุรกิจร้านอาหารแนวหน้าแห่งเอเชีย เดินหน้าขยายพอร์โฟลิโอรับการเติบโตพร้อมชิงส่วนแบ่งตลาดร้านอาหารจีนในประเทศไทย ได้ยกเอาร้านอาหารจีนชื่อดังดังกล่าวมาให้ชาวไทยทุกคนได้สัมผัสกับความเผ็ดร้อน แต่ไม่เสียด โดยใช้วัตถุดิบอันเป็นเอกลักษณ์จากนครฉงชิ่ง

แจกพิกัดเที่ยวญี่ปุ่น “พิพิธภัณฑ์โตโยต้า” ตามรอยวิวัฒนาการของรถยนต์ทั่วโลก

นิทรรศการจิบลิ เปิดโซนใหม่ส่งตรงจากโตเกียว-ขยายเวลาจัดงานถึงต้นปีหน้า

ภาพ : นายธันยเชษฐ์ เอกเวชวิท (คนกลาง) และนายนันทพนธ์ แจ้งบุตรศรี (คนขวา)

โดยเฉพาะพริก รวมถึง "หมาล่า" ที่ นายธันยเชษฐ์ เอกเวชวิช ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายปฏิบัติการ บริษัท เดอะ ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) บอกว่า ที่นี่คือออริจินัลของสมุนไพรจีนที่กำลังเป็นเทรนด์อาหารยอดนิยมอยู่ขณะนี้

สำหรับซิกเนเจอร์ของร้านนี้ ที่อยากให้ทุกคนได้ลองคือ “ปลาย่างกระทะร้อน” เพราะเป็นการนำวัฒนธรรมการปรุงอาหารพื้นเมืองจากนครฉงชิ่งมาใช้ ซึ่งขึ้นชื่อในการทำเมนูปลาย่างและหมาล่าที่ถูกใจมหาชนชาวจีนจำนวนมาก

โดยเชฟจะคัดสรรปลาแม่น้ำ ที่มีลักษณะพิเศษคือเป็นปลาที่มีหนังมาใช้ในการทำอาหาร อย่างปลาปาทีน ปลาชิงเจียง เพราะเมื่อส่วนของหนังโดนความร้อน น้ำมันจากหนังปลาจะค่อยๆ ออกมา และเมื่อไรร้อนเข้าที่จนน้ำมันแตกฟอง เสร็จแล้วราดด้วยซอสสูตรลับจากทางร้าน จะยิ่งหอมอร่อย

อย่างไรก็ตาม เพื่อปรับให้เข้ากับคนไทยมากขึ้น ทางร้านจึงมีปลา 4 ชนิดให้เลือกได้ คือ ปลาปาทีม ปลาชิงเจียง ปลากระพง และปลาเก๋า และมีซอสให้เลือกถึง 5 แบบ คือ ซอสสูตรริเวอร์ไซด์ ซอสหมาล่า ซอสพริกหอม ซอสเต้าซี่ และซอสผักดองสูตรพิเศษ

ภาพ : ปลาสูตรซอสหมาล่า

ภาพ : ปลาสูตรซอสพริกหอม

สำหรับซอสสูตรหมาล่า ของที่นี่จะมีรสเผ็ดจัดจ้าน แต่ไม่เสียดท้อง เหมาะสำหรับคนชอบทานเผ็ด ซอสสูตรพริกหอม จะมีกลิ่มหอมเหมือนชื่อ รสชาตินัว กลมกล่อม เหมาะสำหรับคนไม่อยากกินเผ็ดมาก ส่วนซอสสูตรเต้าซี่ เป็นถั่ว จะมีรสออกเค็มๆ และเผ็ดเล็กน้อยสไตล์ฉงชิ่ง และซอสสูตรริเวอร์ไซด์ ถือเป็นสูตรลับสูตรเด็ดของร้าน เป็นรสชาติต้นตำรับตั้งแต่เปิดสาขาแรกที่ปักกิ่งเมื่อปี 2005

ดังนั้นใครทานเผ็ดหรือไม่เผ็ดเลย จะเป็นคนในวัยไหน จะมาเป็นครอบครัวหรือคนเดียว ก็สามารถเข้ามาทานได้ทั้งหมด อีกทั้งที่นี่ยังสามารถเลือกขนาดไซส์ปลาได้ด้วย ที่สำคัญถ้ารับประทานตัวซอสไม่หมด ยังสามารถขอห่อกลับบ้านโดยไม่เสียค่าใช้จ่าย นำไปกินกับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปได้อีก ซึ่งก็อร่อยไปอีกแบบ

ส่วนใครที่อยากลองอาหารจีนเมนูอื่น ที่นี่มีให้เลือกมากถึง 40 เมนู แต่ที่ทางคณะผู้บริหารฯ ไม่อยากให้พลาด มีตั้งแต่เมนูทานเล่นอย่าง ข้าวโพดคลุกไข่เค็ม ตามมาด้วยเมนูอาหารหลัก ไก่ผัดพริกแห้งสูตรริเวอร์ไซด์, ไก่แช่น้ำมันพริกสไตล์เสฉวน, ข้าวผัดแฮมลันช์เชี่ยนสูตรริเวอร์ไซด์ และตบท้ายด้วยของหวาน คัสตาร์ดมะพร้าวลาวา

ทั้งหมดนี้จะพร้อมเสิร์ฟความอร่อยตั้งแต่วันที่ 6 กรกฎาคม 2566 ที่ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ โซน beacOn เป็นต้นไป และจะตั้งเป้าขยายสาขาไปที่ ศูนย์การค้าเซ็นทรัล พระราม 9 ปลายเดือนกรกฎาคมนี้ด้วย

อย่างไรก็ตาม ตอนทีมข่าวนิวมีเดีย พีพีทีวี ได้ลงพื้นที่ ได้เจอกับนักท่องเที่ยวชาวจีน ที่เมื่อเดินผ่านเห็นมาภาพโลโก้ของร้านบนเอกสารของทีมข่าว ก็เข้ามาถามเลยว่า “มาเปิดสาขาที่เมืองไทยแล้วหรอ ปลาอร่อยมาก ดิสอีสเดอะเบส” ถือเป็นอีกเสียงที่ชักชวนให้เราต้องไปลองกันสักครั้ง ว่าจะอร่อยสมคำร่ำลือหรือไม่