‘พาณิชย์’ ศึกษาโมเดล! แปรรูปมะพร้าวน้ำหอม แก้ ปัญหาราคาตกต่ำ

นายพูนพงษ์ นัยนาภากรณ์ อธิบดีกรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ ลงพื้นที่จังหวัดสมุทรสาคร เพื่อหารือกับผู้ประกอบการธุรกิจแปรรูปมะพร้าวน้ำหอมรายใหญ่ ถึงแนวทางแก้ไขปัญหาราคามะพร้าวน้ำหอมที่มีความผันผวนและส่งผลกระทบต่อรายได้ของเกษตรกร โดยระบุว่า กรมพัฒนาธุรกิจการค้าจะศึกษารูปแบบธุรกิจที่สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับมะพร้าวน้ำหอม เพื่อนำมาปรับใช้กับผู้ประกอบการและเกษตรกรไทย

 

การลงพื้นที่ครั้งนี้ ได้หารือกับผู้บริหาร บริษัท ฮาร์มเลส ฮาร์เวสท์ (ไทยแลนด์) จำกัด (Harmless Harvest) ผู้ผลิตและส่งออกผลิตภัณฑ์มะพร้าวน้ำหอมออร์แกนิค โดยมีการแลกเปลี่ยนข้อมูลสถานการณ์ตลาดและแนวทางการยกระดับมูลค่ามะพร้าวน้ำหอมไทย รวมถึงศึกษารูปแบบการผลิตและการแปรรูปที่สามารถจำหน่ายในตลาดต่างประเทศ โดยเฉพาะตลาดสหรัฐอเมริกาและยุโรป

เบื้องต้นจากการพูดคุยได้เห็นพ้องกันว่า แนวทางสำคัญในการแก้ปัญหาราคามะพร้าวน้ำหอมตกต่ำ คือ ‘นอกจากการขายผลสดแล้วต้องมีการแปรรูปที่มีมาตรฐานสูง’ โดยมีประเด็นสำคัญดังนี้

1) การจัดการ Supply Chain โดยเฉพาะการทำสัญญารับซื้อที่เป็นธรรม (Fair Trade) กับเกษตรกร เพื่อสร้างความมั่นใจด้านรายได้และรักษาคุณภาพวัตถุดิบ

2) การเพิ่มมาตรฐานออร์แกนิก ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ระดับสากลจะมีราคาสูงกว่าตลาดทั่วไปหลายเท่าตัว และเป็นที่ต้องการสูงในตลาดโลก

3) การนำนวัตกรรมการยืดอายุสินค้า การใช้เทคโนโลยีการผลิตที่ทันสมัยช่วยรักษารสชาติและคุณค่าทางอาหารโดยไม่ใช้สารเคมี ทำให้ส่งออกมีมาตรฐานเพิ่มขึ้นและลดความสูญเสีย

4) นำโมเดลธุรกิจที่ประสบความสำเร็จมาเป็นต้นแบบ เพื่อสร้างความยั่งยืนให้แก่มะพร้าวน้ำหอมไทย และ/หรือ ผลไม้อื่นๆ ที่มีรูปแบบหรือลักษณะการประกอบธุรกิจที่คล้ายคลึงกัน เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้ผลิตภัณฑ์ และสร้างโอกาสให้ผู้ประกอบการ/เกษตรกรไทยสามารถประสบความสำเร็จในการประกอบธุรกิจและมีโอกาสส่งออกสินค้าเกษตรในรูปแบบต่างๆ สู่นานาชาติ

จากนั้น คณะผู้บริหารยังได้เยี่ยมชมกระบวนการผลิตภายในโรงงาน ซึ่งมีความโดดเด่นด้าน Microfiltration* และระบบการจัดการที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม (Sustainability) ซึ่งสามารถใช้เป็นสถานประกอบการต้นแบบให้กับ SMEs รายอื่นๆ ในประเทศไทยได้เข้ามาศึกษา ตั้งแต่การบริหารจัดการโรงงานที่ได้มาตรฐาน GMP, HACCP ไปจนถึงการทำการตลาดที่เน้นความยั่งยืน ซึ่งจะช่วยเปลี่ยนภาพลักษณ์สินค้าเกษตรไทยให้กลายเป็น Premium Product รวมถึงมาตรฐาน Fair for Life

นอกจากนี้ ในวันพฤหัสบดี ที่ 12 มีนาคมที่จะถึงนี้ ทางกระทรวงพาณิชย์ จะเรียกบริษัทผู้รับซื้อผลผลิตการเกษตรโดยเฉพาะมะพร้าวน้ำหอม จำนวน 20 บริษัท เข้ามาหารือพูดคุยแก้ปัญหาเรื่องล้งมะพร้าวน้ำหอม รวมถึงกำหนดทิศทางราคาด้วย 

ด้านนายแมททิว ชัวมอง รองกรรมการผู้จัดการ บริษัท Harmless Harvest thailand เปิดเผยว่า บริษัทฯ เริ่มดำเนินธุรกิจตั้งแต่ปี 2556 เป็นโรงงานผลิตเดียวในไทยที่ส่งออกมะพร้าวน้ำห้อมไปสหรัฐฯ 100% ไม่มีวางขายในไทย โดยรับซื้อมะพร้าวจากเกษตรกร 700 ราย และรับซื้อจาก 40 ล้ง รวมกว่า 100 ล้านลูกต่อปี ต่อวันรับซื้อเฉลี่ยสูงสุดอยู่ที่ประมาณ 500,000-600,000 ลูกต่อวัน แต่ต้องเป็นมะพร้าวน้ำหอมออร์แกนิคเท่านั้น ซึ่ง กำลังการส่งออกต่อปี อยู่ที่ประมาณ 24-25 ล้านลิตร

สำหรับราคารับซื้อมะพร้าวจากเกษตรกรซื้อสูงกว่าราคาตลาด แบ่งเป็น ไซต์มะพร้าวน้ำหอม หากต่ำกว่า 1.4 กิโลกรัม(กก.) ราคารับซื้ออยู่ที่ 5 บาทต่อลูก / ไซต์ 1.4 กก. รับซื้ออยู่ที่ 6.5 บาทต่อลูก/ ไซต์ 1.5 กก. รับซื้ออยู่ที่ 7.5 บาทต่อลูก / ไซต์ 1.6 กก. รับซื้ออยู่ที่ 8.5 บาทต่อลูก /และไซต์ 1.7 กก. รับซื้ออยู่ที่ 9.5 บาทต่อลูก