บริการใหม่ “คิดค้า.com” ถอดรหัสอาหารแห่งอนาคต หนุนครัวไทยสู่ครัวโลก

นายพูนพงษ์ นัยนาภากรณ์ ผอ.สำนักงานนโยบายและยุทธศาสตร์การค้า (สนค.) เปิดเผยว่า สนค. ร่วมกับคณะกรรมการอาหารแปรรูปและอาหารแห่งอนาคต สภาหอการค้าแห่งประเทศไทย และสมาคมการค้าอาหารอนาคตไทย โดยมี ดร.วิศิษฐ์ ลิ้มลือชา นายกสมาคมฯ เป็นแกนนำหลักของภาคเอกชน ร่วมกันพัฒนาและจัดทำบริการข้อมูลการค้าสินค้าอาหารแห่งอนาคต ในรูปแบบ “คิดค้า Briefing” ย่อยข้อมูลการค้าเชิงลึกรูปแบบการเล่าเรื่อง หัวข้อ “ถอดรหัสอาหารแห่งอนาคต” นำเสนอข้อมูลการค้าสินอาหารอนาคตในภาพรวม และ 4 กลุ่มสินค้าย่อย ได้แก่

1. อาหารเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและสารประกอบเชิงฟังก์ชัน
2. อาหารทางการแพทย์และอาหารเฉพาะบุคคล
3. โปรตีนทางเลือก
4. ผลิตภัณฑ์อินทรีย์และอาหารไม่ปรุงแต่ง

เน้นให้ข้อมูลปริมาณและมูลค่าการค้า อัตราการเติบโต และตลาดสำคัญของสินค้าแต่ละกลุ่ม นำเสนอข้อมูลแบบเข้าใจง่ายและใช้งานสะดวก โดยเปิดตัวให้บริการแล้วบนเว็บไซต์ คิดค้า.com

20 ที่เที่ยวปีใหม่ ใกล้กรุงเทพฯ ไปเช้าเย็นกลับ เดินทางง่าย

ภาพรวมการค้าสินค้าอาหารแห่งอนาคตของไทย

จากแดชบอร์ดอาหารแห่งอนาคต พบว่า 10 เดือนแรกของปี 2567 (มกราคม - ตุลาคม) การส่งออกมีมูลค่า 3,794.39 ล้านเหรียญสหรัฐ (134,253.90 ล้านบาท) ขยายตัว 10.1% จากช่วงเดียวกันของปีก่อน คิดเป็นสัดส่วน 9.7% ของการส่งออกสินค้าอาหารทั้งหมดของไทย โดยการส่งออกสินค้ากลุ่มอาหารเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและสารประกอบเชิงฟังก์ชันมีสัดส่วนถึง 90.8% ของการส่งออกสินค้าอาหารอนาคตทั้งหมดของไทย

ตลาดส่งออกสินค้าอาหารอนาคตที่สำคัญ

5 อันดับแรกของไทย ได้แก่ สหรัฐฯ จีน เวียดนาม กัมพูชา และเมียนมา ตามลำดับ การนำเข้ามีมูลค่า 1,811.21 ล้านเหรียญสหรัฐ (64,853.49 ล้านบาท) ขยายตัว 12.1% แหล่งนำเข้าสำคัญ 5 อันดับแรก ได้แก่ สิงคโปร์ จีน สหรัฐฯ อินโดนีเซีย และญี่ปุ่น

เมื่อพิจารณาเป็นรายกลุ่มสินค้าย่อย

กลุ่มอาหารเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและสารประกอบ

เชิงฟังก์ชันการส่งออกมีมูลค่า 3,446.06 ล้านเหรียญสหรัฐ (121,930.96 ล้านบาท) ขยายตัว 12% โดยมีสินค้าส่งออกที่สำคัญในกลุ่มนี้ อาทิ ซอสและของปรุงแต่งสำหรับทำซอส น้ำดื่มผสมวิตามิน และน้ำผลไม้ เป็นต้น

ตลาดส่งออกสำคัญ อาทิ สหรัฐฯ จีน และเวียดนาม การนำเข้ามีมูลค่า 1,740.06 ล้านเหรียญสหรัฐ (62,300.90 ล้านบาท) ขยายตัว 12.3% ส่วนใหญ่นำเข้าจากสิงคโปร์

กลุ่มอาหารทางการแพทย์และอาหารเฉพาะบุคคล

การส่งออกมีมูลค่า 164.22 ล้านเหรียญสหรัฐ (5,817.82 ล้านบาท) ขยายตัว 4% มากกว่าครึ่งเป็นการส่งออกไปประเทศเพื่อนบ้าน ทั้งมาเลเซีย สปป.ลาว เมียนมา และกัมพูชา การนำเข้ามีมูลค่า 45.56 ล้านเหรียญสหรัฐ (1,636.68 ล้านบาท) ขยายตัว 11.1% แหล่งนำเข้าสำคัญ อาทิ สิงคโปร์ นิวซีแลนด์ และเยอรมนี

โปรตีนทางเลือก

การส่งออกมีมูลค่า 147.41 ล้านเหรียญสหรัฐ (5,202.36 ล้านบาท) หดตัว 8% ตลาดส่งออกสำคัญ อาทิ เมียนมา กัมพูชา จีน สปป.ลาว และฟิลิปปินส์ การนำเข้ามีมูลค่า 25.48 ล้านเหรียญสหรัฐ (911.72 ล้านบาท) ขยายตัว 1.8% เป็นการนำเข้าจากจีนประมาณครึ่งหนึ่งของการนำเข้าทั้งหมด

ผลิตภัณฑ์อินทรีย์และอาหารไม่ปรุงแต่ง

การส่งออกมีมูลค่า 36.71 ล้านเหรียญสหรัฐ (1,302.75 ล้านบาท) หดตัว 29.9% เกือบครึ่งหนึ่งของการส่งออกเป็นการส่งออกไปยังสหรัฐฯ โดยมีข้าวเจ้าขาวหอมมะลิอินทรีย์ และกะทิสำเร็จรูป เป็นสินค้าสำคัญที่ส่งออกไปสหรัฐฯ การนำเข้ามีมูลค่า 118,646.04 เหรียญสหรัฐ (4.19 ล้านบาท) หดตัว 33.9% ส่วนใหญ่นำเข้าจากอินเดียและอินโดนีเซียเป็นหลัก

อาหารอนาคตเป็นสินค้าดาวรุ่งที่จะช่วยสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสินค้าเกษตร ซึ่งเป็นสินค้าพื้นฐานของไทย และเป็นการต่อยอดอุตสาหกรรมอาหารซึ่งเป็นอุตสาหกรรมเป้าหมายที่ไทยมีศักยภาพ ทั้งนี้การให้บริการข้อมูลการค้าสินค้าอาหารอนาคต “คิดค้า Briefing” หัวข้อ “ถอดรหัสอาหารแห่งอนาคต” จะเป็นเครื่องมือหนึ่งที่จะช่วยกำหนดนโยบายเศรษฐกิจการค้าของประเทศ และเป็นแหล่งข้อมูลสำคัญสำหรับผู้ประกอบการใช้ประกอบการตัดสินใจวางแผนกลยุทธ์การค้า.....นายพูนพงษ์ กล่าว