“Decaf Coffee” กาแฟทางเลือกคาเฟอีนน้อยช่วยถอนพิษ-เสพติดคาเฟอีน

“กาแฟ” ถูกตัดสินมาตลอดว่าเป็นเครื่องดื่มผสมคาเฟอีนที่มีทั้งประประโยชน์และโทษ เพราะถ้าหากดื่มในปริมาณมากจะเกิดภาวะเสพติดคาเฟอีนหากไม่ได้ดื่มจะเกิดอาการวิงเวียน ปวดหัว จนส่งผลกระทบกับการใช้ชีวิตประจำวัน หรือ ขั้นร้ายแรงกว่านั้น อาจประสบกับ “พิษคาเฟอีน” มีไข้สูง  วิตกกังวล ควบคุมตัวเองไม่ได้ ซึมเศร้า นอนไม่หลับ เบื่ออาหาร อาเจียน หัวใจเต้นเร็ว หรือเกิดอาการชัก และอาจร้ายแรงจนถึงขั้นเสียชีวิตได้

ดื่ม "กาแฟ" อย่างไรให้ได้ประโยชน์ ช่วยกระตุ้นร่างกายให้สดชื่น

ห่วงคนขับรถทางไกล ดื่มกาแฟมากไปเสี่ยงเกิดหัวใจเต้นเร็ว มือสั่น

ทำความรู้จัก Decaf Coffee (Decaffeinated Coffee) ที่มีส่วนช่วยถอนพิษคาเฟอีนเนื่องจากเป็นกระบวนการผลิตกาแฟแบบสกัดเอาคาเฟอีนออกจากเมล็ดกาแฟ ทำให้ปริมาณลดลงจนเหลืออยู่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น คือประมาณ 1- 3% ขณะที่รสชาติและความเข้มของสี ก็จะมีการเปลี่ยนไปเล็กน้อย แต่ไม่ถึงขั้นทำลายความเชื่อมั่นที่มีต่อกาแฟของเหล่าสาวก

โดยวิธีการในการสกัดคาเฟอีนออกจากเมล็ดกาแฟจนกลายเป็นกาแฟดีแคฟมีทั้งใช้สารเคมีและออร์แกนิค คือ

• กระบวนการสกัดคาเฟอีนทางเคมี
• กระบวนการสกัดคาเฟอีนด้วยน้ำแบบสวิสและคาร์บอนไดออกไซด์เหลว ขั้นตอนนี้จะใช้ตัวกรองถ่านเพื่อขจัดคาเฟอีนออกจากน้ำโดยขั้นตอนนี้ไม่ต้องใช้สารเคมีอันตรายใดๆ

เมื่อคาเฟอีนน้อยกว่ากาแฟปกติถึง 97% ก็ดูท่าจะดีไม่น้อยที่จะเข้ามาช่วยบรรเทาอาการติดคาเฟอีนหรือพิษคาเฟอีนถือป็นตัวเลือกใหม่ที่มีอายุมาเกือบ 200 ปี แต่เพิ่งรู้จักอย่างแพร่หลายเมื่อไม่นานมานี้

 

 

 ข้อดีของกาแฟดีแคฟ

• ช่วยบรรเทาอาการติดคาเฟอีนเพราะกลิ่นและรสชาติของกาแฟ Decaf ที่คล้ายคลึงกับกาแฟปกติ จะช่วยแก้อาการอยากกาแฟได้
• ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน สมาคมโรคเบาหวานแห่งอเมริกานักวิจัยพบว่าทั้งกาแฟ ที่มีคาเฟอีน และการบริโภคกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนมีความสัมพันธ์กับ ความเสี่ยงที่ลดลงสำหรับโรคเบาหวาน รวมทั้งช่วยลดความเครียดอีกทั้งยังอุดมไปด้วยแมกนีเซียมซึ่งสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานปรับปรุงการทำงานของหัวใจและหลอดเลือดและสมอง
• ปกป้องตับ ช่วยกระตุ้นการผลิตกลูตาไธโอนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพที่ช่วยเพิ่มการทำงานของตับและช่วยเพิ่มเส้นทางการล้างพิษในร่างกาย
• ช่วยสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ปรับการขยายหลอดเลือดในกระแสเลือดและการหดตัวของหลอดเลือด โดยส่งออกซิเจนในปริมาณที่เหมาะสมและเลือดที่อุดมด้วยสารอาหารไปทั่วร่างกาย ดีต่อหัวใจ อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินบางชนิด เช่น แมกนีเซียม แคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียม โซเดียม และวิตามินบี 3
• เหมาะกับผู้ที่ต้องจำกัดปริมาณคาเฟอีน เช่น หญิงตั้งครรภ์ หรือผู้ที่ต้องให้นมบุตร ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจ และระบบทางเดินอาหาร เช่น กระเพาะอาหารอักเสบ หรือมีความเครียดง่ายปัญหาในการนอนหลับหรือผู้ที่ใช้ยาตามใบสั่งแพทย์

 

ความเสี่ยงและผลข้างเคียง

นอกจากจะต้องเตือนตัวเองว่ากาแฟดีแคฟไม่ช่วยทำให้แก้ง่วงอีกต่อไปได้แล้ว ดังนั้นอาจจะต้องพึ่งวิจารญาณตัวเองอีกเล็กน้อยในการเลือกดื่มอีกด้วยแม้การดื่มกาแฟดีแคฟ อาจทำให้ได้รับประโยชน์น้อยกว่ากาแฟปกติ เพราะเป็นการสกัดเอาคาเฟอีนที่ช่วยในเรื่องปรับสมดุลด้านอารมณ์ กระตุ้นการเผาผลาญต่างๆ ออกไป จึงสามารถดื่มได้มากกว่ากาแฟทั่วไป แต่ยังต้องคำนึกเอาไว้ว่า อะไรที่กินมากเกินไปก็ไม่ดีเช่นกัน ฉะนั้นกินอย่างเหมาะสม เพื่อสุขภาพที่แข็งแรง เพราะกาแฟดีแคฟก็เป็นส่วนหนึ่งที่สามารถเป็นตัวเลือกใช้ถอดพิษคาเฟอีนและลดกาแฟลงได้บ้างเท่านั้นไม่ใช่ยารักษาที่กินแล้วจะหายขาด แต่สิ่งสำคัญคือการปรับพฤติกรรมและความตั้งใจอันแน่วแน่ที่จะถอนพิษคาเฟอีนได้

ข้อมูลสุขภาพจาก : draxe

หมอแนะเลี่ยง "ดื่มกาแฟ" ก่อนกินข้าวเช้า ป้องกันระดับน้ำตาลไม่สมดุล

วิจัยพบ “ชาเขียว” ต้านอนุมูลอิสระลดการอักเสบบรรเทาโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์