5 อาหารบำรุงสมอง อุดมไปด้วยกรดอะมิโนจำเป็น ป้องกันและชะลออัลไซเมอร์

เป็นหนึ่งในโรคที่พบบ่อยของกลุ่มโรคผิดปกติทางสมอง คาดการณ์ว่าในประเทศไทยนั้นจะมีจำนวนผู้ป่วยเพิ่มมากถึงปีละ 100,000 คน โดยทั่วไปแล้วมักจะเกิดได้กับผู้สูงอายุประมาณ 60 ปีเป็นต้นไป แต่ก็อาจเกิดกับคนวัยทำงานที่อายุยังน้อยได้ด้วย ซึ่งโรคอัลไซเมอร์นี้เป็นโรคที่แพทย์ยังไม่สามารถวินิจฉัยได้ว่าเกิดจากอะไร และจะรักษาอย่างไรให้หายขาด โดยส่วนหนึ่งอาหารบางชนิดสามารถช่วยบำรุงสมองชะลอโรคได้

5 อาหารบำรุงสมองป้องกันอัลไซเมอร์

• ไข่ นับเป็นอาหารที่หาได้ง่ายทั่วไป และอุดมไปด้วยกรดอะมิโนจำเป็น กรดไขมันไม่อิ่มตัว วิตามินที่สำคัญ เช่น วิตามินบี1 บี2 บี6 วิตามินเอ วิตามินดี วิตามินอี ช่วยในทำงานของระบบประสาทและสมอง อีกทั้งเกลือแร่ชนิดต่างๆ เช่น ฟอสฟอรัส เซเลเนียม เหล็ก ไอโอดีน สังกะสี ฯลฯ ที่ให้ประโยชน์กับร่างกายและสมองโดยตรง
• ถั่วต่างๆ มีสารอาหารมากมาย ไม่ว่าจะเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ กรดไขมันโอเมก้า-3 วิตามินอี วิตามินบี โคลีน แมกนีเซียม และสังกะสี ที่ล้วนมีส่วนช่วยในการบำรุงและช่วยลดความเสื่อมถอยของสมอง
• ปลา เป็นอาหารที่มีไขมันดี และโอเมก้า-3 สูง ดีต่อการบำรุงและป้องกันสมอง สำหรับโอเมก้า-3 นั้นมี Docosahexaenoic acid หรือ DHA ที่ร่างกายเราไม่สามารถผลิตเองได้แต่จำเป็นต่อร่างกาย โดยเฉพาะกับสมอง หากไม่สะดวกทานปลาที่เป็นส่วนประกอบของอาหารโดยตรง ก็สามารถเลือกทานอาหารเสริมอย่าง ‘น้ำมันปลา’ ทดแทนกันได้ ซึ่งปริมาณการรับประทานที่เหมาะสมนั้นอยู่ที่ 3 วัน/สัปดาห์นั่นเอง
• ผลไม้ตระกูลเบอร์รี แหล่งรวมของสารต้านอนุมูลอิสระและฟลาโวนอยด์ ซึ่งทั้งสองอย่างนี้สามารถป้องกันความเสียหายของเซลล์สมอง ช่วยลดการอักเสบของสมอง และช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท นอกจากนี้ผลไม้ตระกูลเบอร์รียังเป็นผลไม้ที่มีน้ำตาลตามธรรมชาติต่ำกว่าผลไม้อื่น ๆ อีกด้วย
• โกโก้ งานวิจัยระบุว่าการดื่มโกโก้วันละ 2 ช้อนโต๊ะ หรือ 1,000 มิลลิกรัม วันละครั้งทุกวันจะช่วยบำรุงสมอง ชะลอการเกิดโรคอัลไซเมอร์ได้

นอกจากนี้ยังมีสาร Nootropic จากธรรมชาติที่มีการวิจัยมาแล้วว่าช่วยเพิ่มความจำได้ และยังมีสารอาหารอื่น ๆ ที่มีประโยชน์ต่อสมองมากมาย เช่น แมกนีเซียมทำหน้าที่เป็นเชื้อเพลิงสำหรับเซลล์ของร่างกาย ขจัดความกังวลใจ และช่วยให้มีสมาธิมากขึ้น สารฟลาโวนอยด์ในโกโก้ช่วยเสริมสร้างและขยายหลอดเลือด ซึ่งเพิ่มการไหลเวียนของเลือดและทำให้สมองทำงานได้ดีขึ้น

ผู้ป่วยสามารถเลือกรับประทานอาหารบำรุงสมองทั้งหมดนี้ได้ตามความเหมาะสม ในส่วนกลับกัน ไม่ต้องรอให้อัลไซเมอร์ ก็สามารถเลือกรับประทานอาหารเหล่านี้ หรือเสริมเข้าไปในแต่ละมื้อได้ อย่างไรก็ตามอาหารถือเป็นเพียงส่วนประกอบที่ช่วยบำรุงร่างกายเพื่อให้ห่างไกลอัลไซเมอร์เท่านั้น หากต้องการพาสมาชิกในครอบครัวที่เข้าข่ายจะมีภาวะหลงลืม หรืออาการอื่น ๆ ที่เสี่ยงต่อโรคอัลไซเมอร์ มาตรวจหรือคัดกรองโรคอัลไซเมอร์ให้ได้ผลลัพธ์ที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด

ขอบคุณข้อมูลจาก : โรงพยาบาลพญาไท 1

ประโยชน์“ไข่ต้ม” โปรตีนคุณค่าทางโภชนาการสูง ช่วยบำรุงสุขภาพสมอง

โปรตีนเพื่อผู้สูงอายุ ย่อยง่าย ช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อ ลดเบื่ออาหาร