“ใบชะพลู” ประโยชน์และสรรพคุณ เหตุผลที่ไม่ควรทานเยอะเสี่ยงโรคนิ่วในไต

ใบชะพลู ไม้ล้มลุก มีทุกภาคชื่อเรียกต่างกันออกไป อาทิ ผักปูนา ผักพลูนก ช้าพลู ผักแค ผักนางเลิด หรือ นมวา มีรสขมๆหวานๆนิด ซ่าเผ็ด ซึ่งหากใครนึกไม่ออก ชะพลูคือผักที่ทานคู่กับเมียงคำ และ นิยมนำไปแกง อาทิ แกงหมูใบชะพลู แกงคั่วหอยขมใบชะพลู

สรรพคุณของชะพลู

ช่วยบำรุงธาตุ ขับลม แก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อ และช่วยในการขับเสมหะ เป็นต้น ประโยชน์ของชะพลูในด้านของสุขภาพนั้นก็คือ มีวิตามินเอและธาตุแคลเซียมในปริมาณสูงเป็นพิเศษ

และยังมีธาตุเหล็ก ธาตุฟอสฟอรัส คลอโรฟิลล์ เส้นใยอีกด้วย ซึ่งล้วนแล้วแต่มีประโยชน์ต่อร่างกายแทบทั้งสิ้น

ประโยชน์ทางยาและทางอาหาร

รากชะพลูแก้คูถ (ขับเสมหะออกทางอุจจาระ) ต้มแก้อุระเสมหะ (เสมหะ ในทรวงอก) ลูกขับศอเสมหะ (เสมหะในลำคอ) ใบทำให้เสมหะงวดและแห้ง แก้ธาตุพิการ บำรุงธาตุ วิธีการรับประทานก็จำง่ายๆ โบราณท่านว่าให้ต้ม 3 เอา 1 หมายถึง ใส่น้ำ 3 ส่วน ต้มใบ ราก หรือทั้งต้นของชะพลู ต้มจนเหลือน้ำ 1 ส่วน อย่าใช้ไฟแรงเกินไป ต้องต้มให้ยาค่อยๆ เดือด แล้วจึงนำมารับประทาน ½-1 แก้ว ก่อนอาหาร 3 เวลา ก็จะช่วยขับเสมหะ แก้จุกเสียดได้

• ใบมีฤทธิ์ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระต่าง ๆ
• ใบชะพลูมีรสเผ็ดร้อน ช่วยทำให้เจริญอาหารมากยิ่งขึ้น
• มีเบต้าแคโรทีนในปริมาณมากซึ่งช่วยบำรุงและรักษาสายตา ช่วยในการมองเห็น ป้องกันโรคตาบอดตอนกลางคืน แก้โรคตาฟาง เป็นต้น
• ช่วยยับยั้งและชะลอการขยายตัวของเซลล์มะเร็ง

ข้อควรระวังใบชะพลู

หากรับประทานในปริมาณมากหรือติดต่อกันเป็นเวลานาน แคลเซียมที่มีอยู่ในใบชะพลูจะเปลี่ยนเป็นแคลเซียมออกซาเลต (Oxalate) ซึ่งสารชนิดนี้เป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดโรคนิ่วในไตได้ ดังนั้นคุณจึงควรดื่มน้ำตามมาก ๆ เพื่อให้สารออกซาเลตเจือจางลง และถูกขับออกทางปัสสาวะ หรือจะเลือกรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูง ๆ และรับประทานอาหารอย่างหลากหลาย ครบ 5 หมู่ ยึดหลักไม่กินเยอะจนเกินไปจนเกิดโทษ

ขอบคุณข้อมูลจาก : สสส. และ Medthai