ประโยชน์ของส้ม อุดมไปด้วยวิตามินซี สารต้านอนุมูลอิสระ เติมความสดชื่น

ส้ม เป็นผลไม้ยอดนิยมตลอดกาลที่นิยมนำมาทำขนมหลากหลายชนิด รวมทั้งการรับประทานผลสด รสหวานอมเปรี้ยว เนื้อนุ่ม ทานง่าย ถูกใจทุกเพศทุกวัย อีกทั้งยังมีวิตามินซีสูง ช่วยเพิ่มความสดชื่น กระปรี้กระเปร่า และส่งเสริมสุขภาพในหลายด้าน โดยส้มมีวิตามินซีประมาณ 20 มิลลิกรัม ต่อ 100 กรัม (ข้อความเดิมระบุ 2 มิลลิกรัม น่าจะพิมพ์ผิด) ซึ่งมีส่วนช่วยการทำงานของเม็ดเลือดขาว ขจัดเชื้อโรค ลดน้ำมูก ลดการระคายเคืองเยื่อบุทางเดินหายใจ บรรเทาอาการจาม และช่วยต้านภูมิแพ้

นอกจากนี้ ส้มยังอุดมไปด้วยสารไฟโตนิวเทรียนต์ ที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น กลุ่มฟลาโวนอยด์ที่ช่วยป้องกันการอักเสบ สารแอนโธไซยานินส์ และสารโพลีฟีนอลส์ อีกทั้งยังมีคอลลาเจนที่ช่วยซ่อมแซมส่วนสึกหรอของร่างกาย ทำให้ผิวมีความยืดหยุ่น และยังมีแคลเซียมกับวิตามินดีในปริมาณใกล้เคียงนม ซึ่งช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูก

สารต้านอนุมูลอิสระในส้มยังมีส่วนช่วยปกป้องดวงตาจากโรคต้อกระจก งานวิจัยบางชิ้นพบว่า การบริโภควิตามินอีและซีในปริมาณเพียงพอ อาจช่วยลดความเสี่ยงโรคต้อกระจกได้ แม้ในกลุ่มที่มีปัจจัยเสี่ยงสูง นอกจากนี้ยังมีสารโฟเลต ที่ช่วยกระตุ้นสมองให้หลั่งซีโรโทนิน หรือ “ฮอร์โมนแห่งความสุข” อีกทั้งกลิ่นหอมของส้มยังช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น

เปลือกส้มก็มีประโยชน์

เปลือกส้มมีสารสำคัญหลายชนิด เช่น Polymethoxylated flavones (PMFs) และ D-Limonene ที่ช่วยลดคอเลสเตอรอล ปรับสมดุลน้ำตาลในเลือด และกระตุ้นการทำงานของตับในการกำจัดสารพิษ พบมากที่ผิวหรือเปลือกส้ม รวมถึงพืชตระกูลส้มอื่น เช่น มะนาว มะกรูด มีรายงานวิจัยว่าช่วยต้านอนุมูลอิสระ ลดความดันโลหิต และอาจมีประโยชน์ต่อการชะลอโรคอัลไซเมอร์ อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันยังไม่มีการกำหนดเกณฑ์ปริมาณที่แน่ชัดในการบริโภค

ขอบคุณข้อมูลจาก : กรมชลประทาน กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ และ  กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข