ทางเลือกคนกินเค็ม! ญี่ปุ่นพัฒนา “ช้อน-ชามไฟฟ้า” เพิ่มความเค็ม

ญี่ปุ่นเป็นประเทศที่มีการบริโภคเกลือสูงกว่าคำแนะนำที่องค์กรอนามัยโลก (WHO) กำหนดเช่นเดียวกับไทย ซึ่งการบริโภคเกลือในปริมาณมากนั้นอย่างที่ทราบกันว่ามีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคความดันโลหิตสูงและโรคไต และอีกหลายโรค

ก่อนหน้านี้ทางมหาวิทยาลัยเมจิ ประเทศญี่ปุ่น ร่วมกับ บริษัทเครื่องดื่ม Kirin เคยผลิตโซลูชั่นที่ทำให้คนญี่ปุ่นบริโภคเกลือน้อยลง แต่ยังคงรักษาความเค็มและความอร่อยของอาหารไว้ นั่นคือ “ตะเกียบไฟฟ้าที่ทำให้อาหารเค็มขึ้น” 

และล่าสุดได้ผลิต “ช้อนและชามไฟฟ้าที่ทำให้อาหารมีรสชาติเค็ม” เพื่อทำให้การดูแลโภชนาการอาหารนั้นมีประสิทธิภาพมากขึ้นกว่าเดิม

คาดการณ์ว่าจะสามารถวางขายปี 2566 ในชื่อภาษาญี่ปุ่นว่า “อิเล็กคิโซรุโตะ (Erekisoruto)” ส่วนชื่อภาษาอังกฤษอาจเป็น “อิเล็กซอลต์ (Elecsalt)”ตะเกียบไฟฟ้าที่ประดิษฐ์ไปก่อนหน้า มีพื้นที่ผิวน้อย ทำให้ติดตั้งแหล่งสร้างกระแสไฟฟ้าได้ยาก ผู้ใช้ต้องสวมสายรัดข้อมือขณะรับประทานอาหาร และมีการบรรจุอาหารได้น้อย ดังนั้น ช้อนและชามจึงเข้ามาช่วยทำให้นวัตกรรมลดโซเดียมได้มากขึ้น

เช็ก 5 สัญญาณ เตือนบ่งบอกว่า...คุณอาจถึงขั้นต้องฟอกไตแล้ว

จุดแข็งของช้อนและชามมีส่วนที่สร้างกระแสไฟฟ้าอ่อน ๆ ที่ไม่มีผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ โดยจะส่งผ่านพื้นผิวของช้อนและชามเพื่อเข้าไปสู่อาหาร และแตกตัวเป็นไอออนอย่างโซเดียมคลอไรด์ที่ไปกระตุ้นการรับรสให้ผู้บริโภครู้สึกว่าอาหารมีรสชาติเค็มขึ้นกว่ารสชาติจริง 1.5 เท่า โดยไม่ต้องเติมเกลือลงในอาหาร 

ซึ่งถือว่าเป็นนวัตกรรมที่ตอบโจทย์คนรักสุขภาพ อย่างไรก็ตามแม้จะมีช้อนชามไฟฟ้าออกมาแล้วการบริโภคอาหารในรสชาติที่เหมาะสมไม่รสจัดเกินไปก็ยังจะเป็นการลดโรคที่ดีที่สุดนะคะ 

สธ. ยัน บิดเบือน หลังโซเชี่ยลแห่แชร์ใช้นิ้วกดเช็กอาการเริ่มโรคไต

ปรับเกณฑ์ค่ารักษาพยาบาลตามจริง ผู้ป่วยใน "ไตวายเฉียบพลัน"

 

ข้อมูลจาก : soranews24