พ่อบ้านแม่บ้านต้องรู้! จะซื้อปลาหมึกยักษ์มาทำครัว ต้องดูอะไรบ้าง

ใครที่เป็นสายอาหารญี่ปุ่นน่าจะต้องชื่นชอบการรับประทานปลาหมึกยักษ์ที่มักนำมาย่างหรือนำมาเป็นหน้าซูซิอย่างแน่นอน ด้วยรสสัมผัสที่หนึบหนับ เมื่อนำมาย่างแล้วกรอบนอกนุ่มใน ได้กลิ่นหอมเฉพาะตัว เป็นเมนูที่ปรุงง่าย ทานเมื่อไหร่ก็อร่อย ซึ่งสำหรับพ่อบ้านแม่บ้านสายเข้าครัวคนไหนที่สนใจอยากหาซื้อปลาหมึกยักษ์ไว้สำหรับทำเมนูอร่อย ๆ ที่บ้าน มาดูกันว่าจะมีวิธีเลือกซื้อปลาหมึกยักษ์อย่างไร และสามารถนำไปทำเมนูอะไรได้บ้าง

รวม 3 ร้านขายอาหารทะเลออนไลน์ สั่งได้ง่าย ๆ มีจัดส่งถึงหน้าบ้าน!

ปลาหมึกยักษ์ทาโกะ ซีฟู้ดสุดอร่อยจากญี่ปุ่น

ปกติแล้วเราอาจะคุ้นเคยกับปลาหมึกตัวขาวในบ้านเราที่มีเนื้อขาวใส ให้รสสัมผัสเหนียวเล็กน้อย แต่ปลาหมึกยักษ์ทาโกะจากญี่ปุ่นนั้นถือเป็นอาหารทะเลที่ไม่ควรพลาด มีลักษณะที่โดดเด่นคือหนวดขนาดใหญ่ ลำตัวสีส้มแดง มีรสสัมผัสที่เหนียวนุ่ม สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นเมนูย่าง ต้ม ทอด ซูซิ หรือเมนูที่คุ้นเคยกันดีอย่างทาโกยากินั่นเอง

วิธีเลือกซื้อปลาหมึกยักษ์ทาโกะ

• เลือกจากแหล่งที่นำเข้าจากญี่ปุ่นแท้
• ดูลักษณะของเนื้อว่าไม่มีหลุดรุ่ย
• ผิวสัมผัสเต่งตึง สีสันยังสดใส
• หนวดอยู่ในสภาพที่สมบูรณ์
• มีกลิ่นตามธรรมชาติ ไม่มีกลิ่นสารเคมี

ซื้อปลาหมึกยักษ์ทาโกะมาทำเมนูอะไรได้บ้าง

1. หมึกย่างสไตล์ญี่ปุ่น

เมื่อซื้อปลาหมึกยักษ์มาแล้วเมนูที่ง่ายที่สุดและได้รสชาติแบบสไตล์ญี่ปุ่นที่สุดก็คือการนำมาเสียบไม้ย่างตามแบบฉบับร้านอิซากายะแบบดั้งเดิม โดยเพียงแค่นำหมึกยักษ์มาล้างทำความสะอาดให้สะอาดไม่มีกลิ่นคาว แล้วจึงนำมาหั่นขนาดพอดีคำ เสียบไม้ และนำไปย่าง จะรับประทานเปล่า ๆ ก็หอมอร่อย หรือจะจิ้มกับโชยุ วาซาบิ หรือใครที่อยากได้รสจัดจ้านก็สามารถจิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดของบ้านเราได้เช่นกัน

2. หมึกต้มราดน้ำจิ้มซีฟู้ด

ด้วยความเหนียวหนึบอันเป็นเอกลักษณ์ เมื่อซื้อปลาหมึกยักษ์มาเมนูแรกที่หลายคนนึกถึงแน่นอนว่าน่าจะเป็นหมึกต้มหรือหมึกลวก ทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดและผักสดกรอบสไตล์ไทย ๆ ทานเท่าไหร่ก็ไม่เบื่อ เพียงแค่นำหมึกยักษ์มาล้างให้สะอาดและแช่โซดาหรือเบกกิ้งโซดาให้เนื้อนุ่ม ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน จากนั้นจึงนำมาลวกหรือต้ม หั่นพอดีคำแล้วจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ดได้เลย ง่ายและอร่อย

3. หมึกทอดกรอบ น้ำสลัดวาซาบิ

อีกหนึ่งเมนูที่สามารถทำให้เด็ก ๆ ทานได้ ก็คือการซื้อปลาหมึกยักษ์มาแล้วล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดีคำ จากนั้นจึงนำมาชุบแป้งทอด และนำน้ำสลัดรสธรรมดามาผสมกับวาซาบิเล็กน้อย เติมรสเปรี้ยวด้วยเลมอนหรือมะนาว ได้เป็นของว่างทานเล่นที่ถูกใจทั้งครอบครัว