“ชาไข่มุก” ได้รับเลือกเป็นอาหารยอดนิยมที่สุดของญี่ปุ่นแห่งปี 2019

สำหรับ “ชาไข่มุก” เป็นเครื่องดื่มที่ผสมผสานชานม และเม็ดไข่มุกทำจากแป้งมันสำปะหลัง และเคี่ยวกับน้ำตาลทรายแดง เข้าด้วยกัน เชื่อกันว่าได้รับการคิดค้นขึ้นเป็นครั้งแรกบนเกาะไต้หวัน ก่อนได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในหมู่คนหนุ่มสาวชาวจีนและผู้คนหลายประเทศทั่วโลกในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้บริโภคชาวญี่ปุ่น ที่ยินดีจะต่อแถวเข้าคิวรอเป็นเวลาหลายชั่วโมง เพื่อให้ได้ลองลิ้มชิมรสชานมไข่มุกที่นำเข้าจากต่างประเทศ ท่ามกลางความพยายามของแบรนด์ต่าง ๆ ที่คิดค้นรสชาติและสูตรใหม่ ด้วยการผสมผสานชาเขียวมัทฉะของญี่ปุ่นหรือแม้แต่ชาจากข้าวเป็นวัตถุดิบแทนชาดำแบบดั้งเดิม บางเจ้ายังใส่กลีบดอกซากุระลงไปในเม็ดไข่มุกเพื่อเพิ่มรสสัมผัสที่แตกต่าง ซึ่งมาพร้อมกับสนนราคาเฉลี่ยที่แก้วละ 4.5 – 6.5 ดอลลาร์สหรัฐฯ หรือประมาณ 135 – 196 บาท

ขณะเดียวกันอุตสาหกรรมอาหารอื่น ๆ ยังเห็นปรากฎการณ์การเติบโตของตลาดชาไข่มุก ส่งผลทำให้เกิดเป็นผลิตภัณฑ์ สินค้าและอาหารที่มีส่วนผสมของชาไข่มุกจำนวนมาก เห็นได้จากการที่ร้านอาหารบางแห่งริเริ่มนำไข่มุกใส่ลงไปในเมนูอาหาร อย่าง บะหมี่เกี๊ยวหรือแม้แต่เต้าหู้เผ็ด เป็นต้น