สมาคมอุรเวชช์ (ทรวงอก) แห่งประเทศอังกฤษ ได้ตีพิมพ์งานวิจัยล่าสุดลงในวารสารการแพทย์ Thorax เกี่ยวกับโรคทางเดินหายใจและทรวงอก โดยผลวิจัยระบุว่า การบริโภคเนื้อมากเกินปริมาณที่เหมาะสม โดยเฉพาะเบคอน, แฮม และซาลามี่ ไม่ว่าจะในรูปแบบใด ทั้งทอด, ย่าง อาจก่อให้เกิดโรคหอบหืดได้มากถึง 76% เมื่อเทียบกับกลุ่มคนที่บริโภคปริมาณน้อย
ข้อมูลของรายงานการวิจัยดังกล่าวชี้ให้เห็นว่า สารไนเตรทที่อยู่ในเนื้อเหล่านั้นเป็นตัวการสำคัญที่ก่อให้เกิดโรคหอบหืด ทั้งนี้ นักวิจัยได้ทำการทดลองกับผู้เข้าร่วมโครงการวิจัยดังกล่าวในฝรั่งเศส เฝ้าติดตามและบันทึกสุขภาพเป็นเวลา 20 ปี โดยแบ่งกลุ่มการบริโภคตามจำนวนมื้อตั้งแต่น้อยสุดคือ 1 มื้อต่อสัปดาห์ ปานกลางคือ 1-4 มื้อ และมากเกินไปคือเกิน 4 มื้อต่อสัปดาห์ หลังจากนั้นพบว่าผู้เข้าร่วมมีอาการหายใจติดขัด แน่นหน้าอก และช่วงจังหวะหายใจสั้นขึ้น โดยมีการให้คะแนนระดับอาการพัฒนาสู่โรคหอบหืดจาก 0 เด้งขึ้นไปในระดับที่ 5 ในเวลาเพียงแค่ 12 เดือน
ขณะที่ปัจจัยอื่นๆ ที่ก่อนหน้านี้หลายคนเชื่อกันว่ามีส่วนในการเกิดโรคหอบหืด เช่น การสูบบุหรี่ อายุมากขึ้น น้ำหนักเกิน พบว่าไม่ได้ส่งผลสำคัญเท่าไรนักเมื่อเทียบกับการบริโภคเนื้อจำพวกนี้เกินพอดี โดยมีการอ้างอิงข้อมูลจากการสำรวจในปี 2003-2007 สรุปว่ากลุ่มคนที่ป่วยเป็นโรคหอบหืดกว่า 51% ไม่เคยสูบบุหรี่ ขณะที่ 35% มีน้ำหนักเกิน และ 9% เป็นโรคอ้วน
- คอนเทนต์พิเศษ
สำหรับคุณ - TOP ประเด็นร้อน
- วิดีโอยอดนิยม
