คุณสุรชล ชาญณรงค์ ทายาทเจ้าของร้านผัดไทยห้วยราช รุ่นที่สอง เปิดเผยว่าหลังจากที่คุณแม่ซึ่งเป็นต้นตำรับที่ทำผัดไทยห้วยราชขาย มานานกว่า 50 ปี ได้เสียชีวิตลง ตนเองก็ได้มาสืบทอดต่อ ซึ่งสูตรเด็ดเคล็ดลับก็ไม่มีอะไรมาก เพราะเคยเห็นแม่ทำมาตั้งแต่เด็กแม่เคยบอกเคล็ดลับว่า การจะทำผัดไทยให้อร่อยและสีเข้มข้น ต้องเคี้ยวน้ำตาลปีบให้ได้ที่ ไม่ใจร้อนเพื่อให้ได้สีของผัดไทยที่เข้มข้นและเส้นเหนียวนุ่มไม่เหมือนใคร ซึ่งจะลงมือผัดเองทุกจานเพราะกลัวหากใครคนอื่นผัดรสชาติจะเพี้ยนจากเดิม
สำหรับราคาก็ไม่แพงหากเป็นผัดไทยหมูชิ้นธรรมดาก็ขายเพียงจานละ 35 บาท หมูกรอบหรือกุ้งสด จานละ 40 บาท และผัดไทยทะเลจานละ 50 บาท นอกจากนั้นยังมีลูกค้ามาติดต่อให้ไปผัดตามงานเลี้ยงต่างๆ หรือเหมาไปเป็นโรงทานนอกสถานที่อีกด้วย ทำให้มีรายได้เฉลี่ยวันละหลายหมื่นบาท
- คอนเทนต์พิเศษ
สำหรับคุณ - TOP ประเด็นร้อน
- วิดีโอยอดนิยม
