เมื่อเข้าสู่ช่วงฤดูแล้งของทุกปีในช่วงเดือนกุมภาพันธ์ถึงเดือนเมษายน ชาวบ้านในพื้นที่จังหวัดนครพนม จะประสบปัญหาภัยแล้ง ขาดแคลนน้ำในการเกษตร ส่งผลให้ประชาชนในหลายพื้นที่หาอาชีพเสริมด้วยการออกล่าของป่าขาย โดยเฉพาะอาชีพ การออกล่าจักจั่นขาย เนื่องจากเป็นอาหารป่าที่ได้รับความนิยม และเป็นที่ต้องการของตลาด และหลังจากนั้นชาวบ้านจะนำมาวางขายในราคาตัวละ 2 ถึง 3 บาท ในปีนี้มีราคาแพงเพราะว่าหายาก บรรดาพ่อค้าแม่ค้าก็จะมาซื้อไปประกอบเป็นเมนูอาหารป่าทำเงินให้กับชาวบ้านได้วันละ 3,000 – 5,000 บาท
นายมีชัย วงค์หนายโกฏิ พ่อค้าร้านอาหารป่าชื่อดัง ของอำเภอนาแก จังหวัดนครพนม บอกว่า เมนูยอดฮิตที่ลูกค้าชอบสั่ง คือ เมนูอาหารป่า และที่เด็ดสุดคือ เมนูจากจักจั่น ตำป่นจักจั่น ถือว่าเป็นเมนูสุดแซบ ที่หากินยาก 1 ปี มีครั้งเดียว ถึงแม้จะมีราคาแพง แต่ลูกค้านิยมสั่งรับประทานเพราะหากินยาก
นอกจากตำป่นจักจั่นยังสามารถ นำไปแกงใส่ผักหวาน คั่ว ทอด เป็นอาหาร ได้ตามความชอบ ราคาขายอยู่ที่จานละ 300 บาท แล้วแต่ประเภทเมนู
- คอนเทนต์พิเศษ
สำหรับคุณ - TOP ประเด็นร้อน
- วิดีโอยอดนิยม
