เช็คง่ายๆ เส้นชนิดใดใส่สารกันบูดเกินเกณฑ์

แม่ค้าเส้นก๋วยเตี๋ยวในตลาดสดย่านโชคชัยสี่ร้านนี้ รับประกันว่าสินค้าจากร้านของเธอผ่านการรับรองมาตรฐานการผลิตอาหารอย่างปลอดภัย โดยเฉพาะจากการใส่สารกันบูดที่เกินเกณฑ์มาตรฐาน

ก่อนหน้านี้บรรดาผู้ชื่นชอบกินอาหารเมนูเส้น อาจตกใจกับข่าวคราวการตรวจพบสารกันบูดในเส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นก๋วยจั๊บ หรือแม้กระทั่งเส้นผัดไทย

กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ จึงลงพื้นที่สุ่มตรวจโรงงานผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวในทุกจังหวัดให้มากขึ้น และเชื่อว่าในอนาคตการการผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวโดยใส่สารกันบูดเกินเกณฑ์มาตรฐานจะลดลง พร้อมกับเผยเคล็ดลับการตรวจสอบสารกันบูดในเส้นก๋วยเตี๋ยวอย่างง่าย ๆ

แม้ว่าจะมีการสุ่มตรวจจากเจ้าหน้าที่แต่ก็ต้องยอมรับว่ายังมีเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ผลิตไม่ได้มาตรฐานเล็ดลอดออกมา บรรดาร้านค้าต่าง ๆ จึงมีวิธีการตรวจสอบและเลือกซื้อเส้นก๋วยเตี๋ยวก่อนถึงมือผู้บริโภค เช่น ร้านขายเส้นก๋วยเตี๋ยวและร้านก๋วยจั๊บ ในตลาดสดย่านโชคชัยสี่ ต่างเลือกซื้อเส้นจากโรงงานประจำที่ผลิตใหม่ทุกวัน

สำหรับผู้ชื่นชอบกินอาหารประเภทเส้น นายวรวิทย์ กิตติวงศ์สุนทร รองอธิบดีกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ แนะนำว่า ควรกินในปริมาณที่เหมาะสมคือไม่เกินวันละ 2 ชาม และไม่ควรกินในปริมาณมากติดต่อกันเป็นประจำทุกวัน เพราะจะทำให้มีสารกันบูดสะสมในร่างกายซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคไตและโรคตับ