นอกเหนือจากการปลูกพืชผักแล้ว การเลี้ยงไก่เบรส ไก่ดำ และไก่ฟ้า ก็เป็นอีกหนึ่งช่องทางสร้างรายได้ให้กับเกษตรกรบนดอยในพื้นที่จังหวัดเชียงใหม่ ซึ่งปัจจุบันมีเกษตรกรเข้าร่วมเลี้ยงไก่ชนิดดังกล่าวกับปศุสัตว์ มูลนิธิโครงการหลวง แล้วกว่า 105 ครัวเรือน เพิ่มขึ้นจาก 2 ปีก่อนกว่า 70 ครัวเรือน
นางสาวณัฐกานต์ มณีทอง นักวิชาการ จากงานพัฒนาและส่งเสริมปศุสัตว์ มูลนิธิโครงการ ให้ข้อมูลเกี่ยวกับไก่เบรส ว่า เป็นไก่พื้นเมืองจากประเทศฝรั่งเศส มีลักษณะขนเป็นสีขาว หงอนสีแดง ตัวโตเต็มวัยมีน้ำหนักประมาณ 3 กิโลกรัม เนื้อไม่เหนียวและจุดเด่นคือมีไขมันในเนื้อมากกว่าไก่ชนิดอื่นๆ ใช้เวลาในการเลี้ยงประมาณ 3-4 เดือนจึงสามารถนำออกมาขายได้ในราคากิโลกรัมละ 240 บาท อีกทั้งยังนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้อีกด้วย
ส่วนไก่ดำ มีลักษณะเป็นสีดำทั้งตัวรวมถึงกระดูก ใช้เวลาเลี้ยงเท่ากันกับไก่เบรส แตกต่างจากไก่ฟ้า ที่ใช้เวลาเลี้ยงนานกว่าอยู่ที่ประมาณ 5 เดือนจึงจะสามารถจำหน่ายได้ แม้ปัจจุบันการเลี้ยงไก่จะมีเกษตรกรเข้าร่วมเพียงร้อยละ 10 แต่นักวิชาการจากมูลนิธิโครงการหลวงเชื่อว่า ในอนาคตจะมีเกษตรกรสนใจเลี้ยงสัตว์มากขึ้นอย่างแน่นอน เนื่องจากดูแลง่ายและสามารถเลี้ยงควบคู่ไปกับการปลูกพืชผักได้ด้วย
ทั้งนี้ นักวิชาการหญิงรายนี้ ยังบอกอีกว่า นอกจากไก่ 3 ชนิดดังกล่าวแล้ว ทางมูลนิธิ ยังผลักดันให้ชาวบ้านเลี้ยงสัตว์อื่นเพิ่มเติม เช่น หมูดำ แพะ และแกะ รวมถึงกระบือนม โดยชาวบ้านยังสามารถนำมูลสัตว์มาทำปุ๋ยเพื่อใช้กับการเกษตร ซึ่งสามารถลดต้นทุนปุ๋ยได้มากกว่า 3,000 บาทต่อเดือน
- คอนเทนต์พิเศษ
สำหรับคุณ - TOP ประเด็นร้อน
- วิดีโอยอดนิยม
