เมื่อวันที่ (16 ก.พ. 61) ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ตัวแทนกลุ่มผู้คัดค้านโครงการโรงไฟฟ้าถ่านหินกระบี่และเทพา จังหวัดสงขลา 7 คน เข้าพบตัวแทนจากองค์การสหประชาชาติหรือยูเอ็น ด้านสิ่งแวดล้อม และสิทธิมนุษยชน หลังรวมตัวกันอดอาหารคัดค้านโครงการเข้าสู่วันที่5 เนื้อหาที่กลุ่มตัวแทนจะนำเสนอต่อตัวแทนยูเอ็น ประกอบด้วย ผลกระทบทางสิ่งแวดล้อมที่จะเกิดขึ้นอันตรายจากถ่านหิน กระบวนการทำรายงานวิเคราะห์สิ่งแวดล้อมและสุขภาพหรือ อีเอชไอเอของทั้ง2โครงการที่ไม่เปิดโอกาสให้ประชาชนมีส่วนร่วม ซึ่งเป้าหมายการนำเสนอข้อมูลทั้งหมดให้กับยูเอ็น มีเพื่อส่งเสียงให้คนทั้งโลกรับรู้ว่าเรื่องของถ่านหินเป็นปัญหาสิ่งแวดล้อมที่ต้องให้ความสำคัญ
หลังการพูดคุยกับตัวแทนยูเอ็น กลุ่มคัดค้านจะแถลงการณ์แนวทางการเคลื่อนไหวเรียกร้องให้รัฐบาลยุติโครงการโรงไฟฟ้าถ่านหินกระบี่และเทพา ซึ่งเบื้องต้นยืนยันว่า จะปักหลักอดอาหารต่อไปจนกว่ารัฐบาลจะส่งตัวแทนมาเจรจาเงื่อนไขและรับปากจะยุติกระบวนการก่อสร้างโรงไฟฟ้าถ่านหินทั้ง2แห่งออกไปก่อนจนกว่าจะศึกษาผลกระทบให้รอบด้านกว่านี้
วันนี้เป็นวันที่ 5 สำหรับการอดอาหาร มีผู้เข้าร่วมอดอาหาร 68 ราย ล้มป่วยด้วยอาการขาดสารอาหาร อ่อนเพลีย แล้ว 8 ราย ขณะที่ตำรวจนครบาลนางเลิ้งเจ้าของท้องที่ได้ร้องต่อศาลแพ่ง ให้กลุ่มคัดค้านยกเลิกการชุมนุม โดยอ้างว่าการชุมนุมฝ่าฝืนกฎหมาย ทำให้ประชาชนผู้อื่นได้รับความเดือดร้อน ซึ่งกลุ่มผู้คัดค้านจะต่อสู้ในกระบวนการชั้นศาลต่อไป