หนึ่งในเมนูเรียกน้ำย่อย จะถูกวางขึ้นโต๊ะอาหารผู้นำเขตเศรษฐกิจเอเปคในงานเลี้ยงอาหารค่ำ วันที่ 17 พ.ย.65 ณ หอประชุมกองทัพเรือ ถูกนำมาวางเรียกน้ำย่อยให้สื่อมวลชนก่อน ที่ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ ตั้งแต่วันแรก (14 พ.ย.) ของการจัดงาน เมนูนี้ชื่อว่า “Welcome to Thailand” ซึ่งเป็นนำเสนอของดี 4 ภาค ได้แก่ ภาคเหนือ – ข้าวซอยหมี่กรอบไทยล้านนา ภาคกลาง – ต้มยำทอดมันกุ้งแม่น้ำกรุงศรีอยุธยา ภาคอีสาน – โคราชวากิว ย่างถ่านสมุนไพรจิ้มแจ่ว และภาคใต้ – ไก่เบตงย่างกอและ
โดยเชฟ ชุมพล แจ้งไพร หรือ “เชฟชุมพล” เชฟมิชลินสตาร์ หัวหน้าทีมทำอาหารมื้อนี้ บอกว่า การรังสรรค์เมนูต่างๆ ที่จะใช้ขึ้นโต๊ะอาหารผู้นำ หัวใจหลักคือใช้วัตถุดิบไทย 100 เปอร์เซ็นต์ คัดสรรค์วัตถุดิบจากทุกภาคของประเทศ ตั้งต้นจากวัตถุดิบที่ดี นำมาออกแบบเมนูอาหารในคอนเซ็ปต์ “Sustainable Thai Gastronomy Gala Dinner” (งานเลี้ยงอาหารค่ำที่ใช้ศิลปะการทำอาหารไทยแบบยั่งยืน) ผ่านการทดสอบของคณะกรรมการ 5 รอบ รวมถึง พล.อ.ประยุทธ์ จันทร์โอชา เป็นคนชิมด้วยตนเองในรอบสุดท้าย จนได้รับคัดเลือกขึ้นโต๊ะผู้นำ
เชฟชุมพล ยังนำส่วนหนึ่งของเมนู “Welcome to Thailand” คือ ภาคกลาง - ต้มยำทอดมันกุ้งแม่น้ำกรุงศรีอยุธยา มาให้สื่อมวลชนได้ลองชิมด้วย เมนูอาหารทุกจานเป็นไปตามแนวคิดหลักของการประชุม Open. Connect. Balance. เมนูอาหารที่จะเสิร์ฟในงานเลี้ยงอาหารค่ำผู้นำ จะมี 5 ประเภท ประกอบด้วย
- Amuse-Bouche “ของว่าง” เป็นกระทงทองไส้ครีมซอสและไข่ปลาสเตอร์เจียนโครงการหลวงดอยอินทนนท์
- Appetizers “อาหารเรียกน้ำย่อย” เมนู ‘Welcome to Thailand’ นำเสนอของดี 4 ภาค ได้แก่ แอ่วเหนือ - ข้าวซอยหมี่กรอบไทยล้านา เที่ยวกลาง - ต้มยำทอดมันกุ้งแม่น้ำกรุงศรีอยุธยา ยามอีสาน - โคราชวากิว ย่างถ่านสมุนไพรจิ้มแจ่ว ล่องใต้ - ไก่เบตงย่างกอและ Salad “สลัด” ยำใหญ่ผักออร์แกนิก 9 อย่างจากวิสาหกิจชุมชนทั่วทุกภาคของเมืองไทย กับไก่ออร์แกนิกและกุ้งมังกร 7 สีภูเก็ต พร้อมไข่เป็ดไล่ทุ่งสุพรรณบุรีดองดอกเกลือเพชรบุรี
- MAINCOURSE อาหารจานหลัก สำรับอาหารไทยแห่งความยั่งยืน แกงมัสมั่นชาววังเนื้อน่องโคขุนจากสหกรณ์โพนยางคำสกลนคร และผักไทยรวมราตาตูย ปลาเก๋ามุกออร์แกนิกจากทะเลภูเก็ตพร้อมซอสต้มข่าเห็ดรวมโฟมใบมะกรูด ข้าวหอมมะลิไทยจากทุ่งกุลาร้องไห้และข้าวกล้อง 9 ชนิด อบตะไคร้หอม
- Dessert (ของหวาน) ขนมหม้อแกงเผือกภูเขาและเม็ดบัวซอสผลไม้ไทย เสิร์ฟพร้อมกับซอร์เบท์เสาวรส น้ำผึ้งดอกลำไย และ ขนม 5 อย่าง (ดาราทอง, ช็อกโกแลตไทยเชียงใหม่ไส้บรั่นดีไทยกระชายดำ, ขนมมะลิไส้มะพร้าว, มาการองลิ้นจี่, ขนมเปียกปูนใบเตย) และผลไม้ไทย เสิร์ฟคู่กับชาเฟลอ ดู นอร์ท จากเมืองเหนือ หรือ ยอดกาแฟเมืองน่าน
นอกจากนี้ ยังมีของประดับบนโต๊ะอาหาร ซึ่งเป็นงานฝีมือจากระดับโลกจากโครงการศูนย์ศิลปาชีพสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ พระบรมราชชนนีพันปีหลวง เป็นรูปสัตว์สีเงิน โดยรายละเอียดบนโต๊ะอาหารทั้งหมด ตั้งแต่จานที่ใช้ไปจนถึงของตกแต่ง ถูกออกแบบอย่างพิถีพิถัน
- คอนเทนต์พิเศษ
สำหรับคุณ - TOP สังคม
- วิดีโอยอดนิยม
