จากกรณีกระแสข่าว “เจ๊ไฝ” เชฟและเจ้าของร้านอาหารมิชลิน 1 ดาว 7 ปีซ้อน กับเมนูขึ้นชื่อไข่เจียวปู ประกาศวางตะหลิว เลิกกิจการในปี 2568 นั้น
ล่าสุดวันที่ 29 ต.ค. 2567 “เจ๊ไฝ” เปิดเผยต่อประเด็นดังกล่าวว่า เรื่องราวเกิดจากตนไปช่วยยูเอ็นหาเงินช่วยผู้ลี้ภัย ซึ่งเป็นงานใหญ่และมีทูตมาเยอะ โดยสิ่งแรกที่เขามาถามตนว่าอายุ 80 ปี แล้วยังไม่เลิกอีกเหรอ ตนก็ตอบไปแค่ว่า มันก็มีโครงการอยู่ในใจ มันก็เลยกลายเป็นเรื่องบานปลาย
ซึ่งยังขายต่อยังไม่เลิก อีกทั้งตนยังรับงานที่ต่างประเทศอีกหลายงาน เช่นฝรั่งเศส ยังต้องไปทำอาหาร แล้วจะเลิกได้ยังไง มันเลิกไม่ได้ เพราะมันยังติดพันกันอยู่ ตนยังแข็งแรงอยู่ อายุ 81 ปีแล้วปีนี้ ยังยืนทำอาหารได้สบาย วันหนึ่งยืนทำอาหารประมาณ 15 ชั่วโมง
“เจ๊ไฝ” ยืนยันอีกว่า เรื่องที่จะหยุดขายปี 2568 ไม่เป็นความจริง ส่วนลูกสาวคงไม่สืบทอดต่อแต่มีโครงการอย่างอื่นอยู่ในใจ เพราะคุยกันตลอด เพราะทางตนได้ติดต่อกับประเทศเกาหลีและมีโครงการที่ตั้งเป้าไว้แล้ว ทุกครั้งที่ตกไปต่างประเทศ ตนก็โปรโมทอย่างเต็มที่ให้ประเทศไทย เพราะอาหารไม่แพง ถือว่าช่วยส่งเสริมการท่องเที่ยว
ทั้งนี้อยากฝากถึงผู้ประกอบการร้านอาหาร หากอยากทำอาหารไทยให้อร่อย ก็ต้องศึกษา เพราะถ้าทำมั่ว ๆ จะไม่อร่อย เมื่อเทียบกับประเทศอื่น ตนคิดว่าประเทศไทยดีที่สุด อาหารก็ดีที่สุด แต่ขอให้ผู้ประกอบการเอาใจใส่สักหน่อย
เปิดประวัติ 4 ตัวเต็งกุนซือใหม่ แมนยู ชาบี กับ อโมริม น่าจับตา
อย่างไรก็ตาม “เจ๊ไฝ” กล่าวทิ้งท้ายว่า ร้านของตนยังเปิดขายปกติ ปัจจุบันร้านถือว่าหยุดเยอะแล้ว 3 วันต่อสัปดาห์ เปิดขาย 4 วัน วันพุธ พฤหัสบดี ศุกร์และเสาร์ นอกจากนี้ตนก็อยากให้รัฐบาลทำจริงจัง ทำเกี่ยวกับถนนเดินสัก 1 สาย ที่ให้มีอาหารขาย ให้ต่างชาติมาเดินเที่ยวกัน
ส่วนที่ นายกฯอิ๊งค์ ที่ออกมาให้สัมภาษณ์ว่าเสียดายหากร้านเจ๊ไฝปิดตัวลง นั้น “เจ๊ไฝ” กล่าวว่า ตนยินดีให้นายกฯอิ๊งค์ มาชิมอาหารที่ร้าน ถือว่าเป็นเกียรติอย่างมาก เพราะร้านตนเป็นร้านเล็ก สุดท้ายอยากบอกว่า ตนเชียร์นายกฯคนนี้เต็มที่ เพราะมองว่าเป็นคนรุ่นใหม่ที่จะพัฒนาความเก่งได้เร็วมาก
- คอนเทนต์พิเศษ
สำหรับคุณ - TOP สังคม
- วิดีโอยอดนิยม
