นาทีนี้ ไม่มีใครไม่รู้จัก ลิซ่า ลลิษา มโนบาล (ลิซ่า Black Pink) หลังขยับตัวทำอะไรก็เป็นไวรัลให้คนได้ทำตามกันทั่วโลก ทั้งลูกชิ้นยืนกินบุรีรัมย์ ข้าวเหนียวมะม่วง Art Toy ลาบูบู้ และล่าสุดหลังเจ้าตัวออกรายการ Woody FM ซึ่งมีช่วงหนึ่งคุณวูดดี้ถามว่า ชอบกินขนมไทยอะไร ลิซ่าบอกว่า ชอบกินขนมฝักบัว เนื่องจากคุณตาชอบมาก จึงซื้อขนมฝักบัวไปฝากคุณตาทุกครั้ง โดยเธอเองก็มักจะชอบแอบกินเป็นประจำ จนกลายเป็น 1 ในขนมไทยสุดโปรด
หลังรายการออนแอร์ ขนมฝักบัวจะกลายเป็น Soft Power ที่เหล่าบรรดาแฟนคลับหาซื้อมากินหรือหาสูตรวิธีการทำกันทั่วบ้านทั่วเมืองอย่างแน่นอน วันนี้ PPTV HD36 รวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับขนมฝักบัวมาให้แล้ว ไปดูกัน !!!
รู้จัก ขนมฝักบัว
ขนมดอกบัวหรือขนมฝักบัว มีชื่อเรียกประจำถิ่นแตกต่างกันไป คนภาคกลาง เรียก “ขนมดอกบัว หรือ ขนมฝักบัว” คนภาคใต้เรียก "จูจุ่น" ชาวเขมรสุรินทร์เรียก "ขนมโช้ก"
แม้ชื่อเรียกจะมีความแตกต่างกัน แต่ขนมดอกบัว จะมีส่วนผสมและลักษณะที่คล้ายคลึงกัน คือตัวขนม ทำด้วย แป้งข้าวเจ้า ผสมน้ำตาลปิ๊บ หรือ น้ำตาลมะพร้าว (จะใส่น้ำใบเตยก็ทำให้หอมมีสีเขียวก็ดูเข้าที) นุ่ม ขอบขนมต้องกระดกขึ้นมาโดยที่ตรงกลางนูนและนุ่ม รสชาติหวาน และด้านล่างของขนมเป็นใยเหมือนสายบัว ด้วยลักษณะใยเหมือนสายบัวนี้ ขนมดอกบัวจึงมักใช้ในงานมงคล งานแต่งงาน และพิธีสำคัญต่างๆ เนื่องจากหมายถึง ความสัมพันธ์ที่ดี ความเจริญรุ่งเรือง และโชคลาภ
สูตรขนมฝักบัว
ปัจจุบัน ขนมฝักบัวเริ่มหาทานได้ยากขึ้น แต่ยังสามารถทำเองได้ในครัวเรือน วิธีการทำไม่ยุ่งยาก ยังเป็นกิจกรรมที่ช่วยให้สมาชิกในครอบครัวได้ใช้เวลาร่วมกัน นอกจากเป็นการอนุรักษ์ขนมไทยไม่ให้สูญหายไปตามกาลเวลาแล้ว ยังช่วยกระชับความสัมพันธ์ของคนในครอบครัวให้แนบแน่นเหมือนเส้นใยของขนมฝักบัว
วัตถุดิบ
• แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย
• แป้งข้าวเหนียว ¼ ถ้วย
• น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
• น้ำมันพืช 2 ถ้วย
• น้ำใบเตย ¼ ช้อนชา
• น้ำสะอาด ½ ถ้วย
• เกลือเล็กน้อย
วิธีการทำขนมฝักบัว
1. ผสมแป้งข้าวเจ้าและแป้งข้าวเหนียวเข้าด้วยกัน ละลายน้ำตาล เกลือ และน้ำใบเตยในน้ำสะอาด จากนั้นคนให้เข้ากันจนได้เนื้อครีมข้น พักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้กระทะก้นลึกขนาดเล็ก รอให้น้ำมันร้อน
3. ตักแป้งหยอดลงกระทะทีละชิ้น ใช้ช้อนตักน้ำมันราดบนขนมให้ทั่วระหว่างทอด
4. เมื่อขอบขนมเริ่มสุกเป็นสีเหลืองกรอบ ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดจนสุกทั่ว
5. ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน พร้อมรับประทาน
- คอนเทนต์พิเศษ
สำหรับคุณ - TOP สังคม
- วิดีโอยอดนิยม
