มาดูกันว่าเมนูนี้มีวิธีทำอย่างไร
วัตถุดิบ
| - ล็อบสเตอร์ Qfresh | - ข่า |
| - ตะไคร้ | - ใบมะกรูด |
| - มะนาว | - เลมอน |
| - พริกขี้หนู | - เกลือ |
| - พริกไทยดำ | - มะเขือเทศกระป๋อง (แบบทั้งลูก) |
| - มะเขือเทศเข้มข้น | - หอมหัวใหญ่ทำซุป |
| - เห็ดชิเมจิ | - ใบโหระพา |
| - สต๊อกผัก | - น้ำมันมะกอก |
| - กระเทียม | - มายองเนสฝรั่ง |
วิธีทำ
1. เตรียมอุปกรณ์และวัตถุดิบทุกอย่างให้พร้อม
2. ทุบตะไคร้แล้วหั่นเป็น 3 ท่อน, นำใบมะกรูดออกจากก้าน, หั่นข่าเป็นชิ้นเล็กๆ, หั่นหอมหัวใหญ่ครึ่งลูกแล้วหั่นซอยเป็นทางยาว, ทุบกระเทียมจำนวนแล้วแต่ความชอบ และทุบพริกขี้หนูจำนวนตามชอบ นำลงไปผัดในกระทะที่เตรียมไว้แล้ว
3. นำล็อบสเตอร์มาหั่นตรงด้านข้าง ประมาณ 1 – 2 ข้อพอ แล้วแกะเปลือกออก
4. นำซอสมะเขือเทศเข้มข้นเทลงไปผัดในกระทะที่ผัดเครื่องต้มยำจนหอมและมีสีน้ำตาลเล็กน้อย, นำเห็ดชิเมจิลงไปผัด ผัดต่อไปสักพักให้ตัวเครื่องต้มยำเริ่มเกรียมๆ และมีกลิ่นหอม
5. นำกุ้งล็อบสตอร์ที่แกะเปลือกออกแล้วนั้น มาหั่นออกเป็นชิ้นตามข้อที่ได้หั่นเอาไว้ แล้วนำลงไปผัดกับเครื่องต้มยำ ผัดต่อไปให้กุ้งพอสะดุ้ง ไม่ต้องถึงกับสุก
6. เทน้ำซอสมะเขือเทศกระป๋อง (แบบทั้งลูก) ลงไปผัดในกระทะ ตามด้วยน้ำสต๊อกพอประมาณ
7. นำเนื้อล็อบสเตอร์ที่เหลือและฉีกเป็นชิ้นยาวๆ แล้วใส่ลงไป ตามด้วยเกลือ บีบมะนาวลงไปนิดหน่อย ใส่ก้ามปูลงไปผัดในกระทะ ปิดท้ายด้วยใส่มายองเนส 1 ช้อนชา แล้วคนให้เข้ากัน ตกแต่งด้วยใบโหระพา
8. ตักใส่จานหรือถ้วยซุป และรับประทานได้
ติดตามเมนูอาหารจากดาราชื่อดังในรายการ Kritchen by ชาคริต ทุกวันเสาร์ เวลา 18.00 น. ทาง PPTV HD ช่อง 36 และชมย้อนหลังทาง http://pptv36.tv/tPQ และ https://tv.line.me/kritchenbychakrit
- คอนเทนต์พิเศษ
สำหรับคุณ - TOP ไลฟ์สไตล์
- วิดีโอยอดนิยม
