เปิดสูตร “ซุปล็อบสเตอร์ต้มยำมะเขือเทศ” ของ ยิ่งยง ยอดบัวงาม


โดย PPTV Online

เผยแพร่




นักร้องลูกทุ่งชื่อดัง “ยิ่งยง ยอดบัวงาม” แขกรับเชิญสุดพิเศษของรายการ “Kritchen by ชาคริต” สัปดาห์นี้ ขอวางไมค์ชั่วคราวเพื่อมารวมทำเมนู “ซุปล็อบสเตอร์ต้มยำมะเขือเทศ” เมนูพิเศษที่หนุ่มชาคริตได้เตรียมไว้ให้

มาดูกันว่าเมนูนี้มีวิธีทำอย่างไร

หอยตลับต้มยำมะเขือเทศ by: จิ้งหรีดขาว วงศ์เทวัญ

วัตถุดิบ

-    ล็อบสเตอร์ Qfresh - ข่า
-    ตะไคร้   - ใบมะกรูด
-    มะนาว   - เลมอน
-    พริกขี้หนู  - เกลือ
-    พริกไทยดำ - มะเขือเทศกระป๋อง (แบบทั้งลูก)
-    มะเขือเทศเข้มข้น   - หอมหัวใหญ่ทำซุป
-    เห็ดชิเมจิ  - ใบโหระพา
-    สต๊อกผัก - น้ำมันมะกอก
-    กระเทียม  - มายองเนสฝรั่ง

วิธีทำ
1. เตรียมอุปกรณ์และวัตถุดิบทุกอย่างให้พร้อม
2. ทุบตะไคร้แล้วหั่นเป็น 3 ท่อน, นำใบมะกรูดออกจากก้าน, หั่นข่าเป็นชิ้นเล็กๆ, หั่นหอมหัวใหญ่ครึ่งลูกแล้วหั่นซอยเป็นทางยาว, ทุบกระเทียมจำนวนแล้วแต่ความชอบ และทุบพริกขี้หนูจำนวนตามชอบ นำลงไปผัดในกระทะที่เตรียมไว้แล้ว
3. นำล็อบสเตอร์มาหั่นตรงด้านข้าง ประมาณ 1 – 2 ข้อพอ แล้วแกะเปลือกออก
4. นำซอสมะเขือเทศเข้มข้นเทลงไปผัดในกระทะที่ผัดเครื่องต้มยำจนหอมและมีสีน้ำตาลเล็กน้อย, นำเห็ดชิเมจิลงไปผัด ผัดต่อไปสักพักให้ตัวเครื่องต้มยำเริ่มเกรียมๆ และมีกลิ่นหอม
5. นำกุ้งล็อบสตอร์ที่แกะเปลือกออกแล้วนั้น มาหั่นออกเป็นชิ้นตามข้อที่ได้หั่นเอาไว้ แล้วนำลงไปผัดกับเครื่องต้มยำ ผัดต่อไปให้กุ้งพอสะดุ้ง ไม่ต้องถึงกับสุก 
6. เทน้ำซอสมะเขือเทศกระป๋อง (แบบทั้งลูก) ลงไปผัดในกระทะ ตามด้วยน้ำสต๊อกพอประมาณ
7. นำเนื้อล็อบสเตอร์ที่เหลือและฉีกเป็นชิ้นยาวๆ แล้วใส่ลงไป ตามด้วยเกลือ บีบมะนาวลงไปนิดหน่อย ใส่ก้ามปูลงไปผัดในกระทะ ปิดท้ายด้วยใส่มายองเนส 1 ช้อนชา แล้วคนให้เข้ากัน ตกแต่งด้วยใบโหระพา
8. ตักใส่จานหรือถ้วยซุป และรับประทานได้

ติดตามเมนูอาหารจากดาราชื่อดังในรายการ Kritchen by ชาคริต ทุกวันเสาร์ เวลา 18.00 น. ทาง PPTV HD ช่อง 36 และชมย้อนหลังทาง http://pptv36.tv/tPQ และ https://tv.line.me/kritchenbychakrit 

Lamb Keema Curry แกงกะหรี่แกะบดสไตล์อินเดีย BY: มิค บรมวุฒิ

PR-โปรแกรมผลบอล_B PR-โปรแกรมผลบอล_B
TOP ไลฟ์สไตล์
วิดีโอยอดนิยม
เรื่องที่คุณอาจพลาด

วิดีโอยอดนิยม

ข่าวเด่นในรอบสัปดาห์

เพิ่ม PPTVHD36
ลงในหน้าจอหลักของคุณ