เปิดสูตร “ไก่อบปลาร้าซอสโหระพา” ไข่มุก รุ่งรัตน์


โดย PPTV Online

เผยแพร่




วันนี้รายการ “Kritchen by ชาคริต” ต้อนรับสาวน้อยเสียงใส “ไข่มุก รุ่งรัตน์” ที่ขอวางไมค์ชั่วคราวและมาร่วมประลองฝีมือทำอาหารกับชาคริตในเมนู “ไก่อบปลาร้าซอสโหระพา”

มาดูกันว่าเมนูนี้มีวิธีการทำอย่างไร

ซุปสมุนไพรสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน by: อองตวน ปินโต

สูตรอกเป็ดซอสส้มสไปซี่ฮอยซิน กับ แอปเปิ้ลสลัดบลูชีส by: ม.ล. ภาสันต์

วัตถุดิบ

- สะโพกไก่  - น้ำปลาร้าต้มสุก
- กระเทียม  - รากผักชี
- พริกไทย  - พริกป่น
- น้ำตาล   - มะนาว
- น้ำมันมะกอก   - โหระพา
- ผักสลัดรวม   - มะเขือเทศเชอร์รี่

วิธีทำ
1. เตรียมอุปกรณ์ทุกอย่างให้พร้อม
2. สับรากผักชีแบบหยาบๆ ใส่ลงในครก ตามด้วยพริกไทย 1 ช้อนชา และกระเทียมบุบ ตำให้ละเอียด แล้วตักใส่ถ้วย
3. ใส่น้ำปลาร้าต้มสุกลงไป 1ช้อนครึ่ง ปรุงรสความเผ็ดด้วยพริกป่น เติมความหวานด้วยน้ำตาลทราย ตามด้วยน้ำเปล่า บีบมะนาว 1 ซีก คลุกให้เข้ากัน
4. นำมาหมักสะโพกไก่ให้ทั่วถึงและเข้าเนื้อ ด้วยการนวดคลึงไก่เบาๆ 
5. วางบนถาดที่มีแผ่นฟอยล์วางอยู่ นำไปอบในเตาอบในอุณหภูมิ 190 องศา 
6. ระหว่างรอให้ไก่สุก มาทำซอสโหระพา ด้วยการนำใบโหระพาลงในครก โรยน้ำตาลทรายพอประมาณ ตำให้เข้ากัน เสร็จแล้วเติมน้ำมันมะกอกลงไป
7. หั่นมะเขือเทศออกเป็นครึ่งลูกเตรียมไว้กินกับสลัดผัก 
8. นำไก่ออกจากเตาอบแล้วจัดใส่จาน โดยเริ่มจากการวางผัดสลัดรวมก่อน ตามด้วยมะเขือเทศที่หั่นครึ่ง และนำไก่มาวางไว้ข้างบน ตบท้ายด้วยทาซอสโหระพาด้วยไม่ต้องทาให้เต็ม รับประทานได้  

และติดตามชมรายการ "Kritchen by ชาคริต” ทุกวันเสาร์ เวลา 18.00 นทาง PPTV HD ช่อง 36 ชมย้อนหลังทาง http://pptv36.tv/tPQ และ https://tv.line.me/kritchenbychakrit

เปิดสูตร “เพนเน่เบคอนพอทพาสต้า” อุ๋ม อาภาศิริ นิติพน

LiveScore-EURO2024 LiveScore-EURO2024
TOP ไลฟ์สไตล์
วิดีโอยอดนิยม
เรื่องที่คุณอาจพลาด

วิดีโอยอดนิยม

ข่าวเด่นในรอบสัปดาห์

เพิ่ม PPTVHD36
ลงในหน้าจอหลักของคุณ