กลับมาอีกครั้งกับวันแห่งความรัก! “วันวาเลนไทน์” (Valentine's Day) ซึ่ง ตรงกับวันที่ 14 กุมภาพันธ์ ของทุกปี เป็นวันที่คนมีความรักส่วนมากนิยมไปออกเดตกัน หรืออยู่กับเพื่อน เพื่อทำกิจกรรมสนุกๆ ร่วมกัน
แต่การสร้างความหวานหรือความทรงจำในวันสำคัญแบบนี้ นอกจากการเดต หรือการดูหนัง ฟังเพลง เดินช้อปปิ้งกับแฟนหรือจะแก๊งเพื่อนแล้ว “การกินอาหารหรือทำอาหารร่วมกัน” ก็เป็นอีกหนึ่งกิจกรรมช่วยให้วันแห่งความรักนี้กลายเป็นสีชมพูหวานฉ่ำได้
วันนี้ทีมข่าวพีพีทีวี จึงอยากมาชวนทุกคนฉลองวาเลนไทน์นี้ให้อบอวนไปด้วยสีชมพูแห่งความรักกันด้วย “เมนูอาหารไทยสีชมพู” เพราะนอกจากจะหาสั่งได้ง่าย หรือทำเองให้อร่อย ถูกใจแล้ว ยังเป็นเสน่ห์มัดใจคนรัก เพิ่มความสนิทกับแก๊งเพื่อนได้
ผัดหมี่สีชมพู
ผัดหมี่กะทิ หรือที่บางคนเรียกกันว่า “ผัดหมี่สีชมพู” ถือเป็นรากวัฒนธรรมอาหารจานเดี่ยวของไทยในยุคก่อนทีเดียว เมื่อก่อนตัวเส้นจะมีสีแดงเรื่อๆ จากมะเขือเทศ แต่ก็ถูกประยุกต์ต่อมาเรื่อยๆ เริ่มนำซอสเย็นตาโฟมาใส่เพื่อให้ออกมาเป็นสีชมพูพาสเทลๆ สวยงามแบบที่เห็น
ผัดหมี่เป็นอาหารที่นิยมในสิงคโปร์และมาเลเซีย เป็นหมี่แห้งที่ปรุงด้วยการผัดเส้นหมี่เข้ากับน้ำซอสรสจัดที่ปรุงไว้ ส่วนในประเทศไทยเรียกว่า “หมี่กะทิ” เป็นอาหารที่นิยมในภาคกลาง โดยเป็นการผัดเส้นหมี่เข้ากับซอสที่ทำมาจากกะทิ ใส่หมู เต้าเจี้ยว น้ำมะขามเปียก และอาจแต่งสีด้วยซอสเย็นตาโฟเป็นการปิดท้าย ซึ่งแน่นอนว่าเมนูสีชมพูก็เหมาะกับเทศกาลสีชมพูแบบนี้นั่นเอง
สำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดร้อยเอ็ด
เย็นตาโฟ
เย็นตาโฟ
เย็นตาโฟ เป็นชื่อเรียกของก๋วยเตี๋ยวชนิดหนึ่ง เหมือนก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาทั่วไป แต่ที่มีความเป็นเอกลักษณ์ที่เหมือนกันในการทำ คือ ต้องใส่ซอสเย็นตาโฟลงไปในน้ำก๋วยเตี๋ยว ทำให้น้ำก๋วยเตี๋ยวมีสีแดง ซอสเย็นตาโฟมีสีแดง ทำมาจากเต้าหู้ยี้ นอกจากเครื่องที่เป็นเอกลักษณ์แล้วยังมีปลาหมึกกรอบ เลือดหมูก้อน และผักนิยมใช้ผักบุ้ง อาจใส่เกี๊ยวกรอบหรือปลาชิ้น ลูกชิ้นปลา
ซอสเย็นตาโฟ มีส่วนผสมสำคัญ คือแป้ง น้ำส้มสายชู ผสมสีแดง หรืออาจใช้สีผสมอาหาร ซึ่งเมนูนี้ก็เป็นสีชมพูทุกชิ้นส่วนผสมเลย เหมาะกับอาหารบนโต๊ะเทศกาลสีชมพูสุดๆ
เมี่ยงกลีบบัว
“เมี่ยงบัวแดง” หรือ “เมี่ยงกลีบบัว คือเมนูเมี่ยงคำชนิดหนึ่งที่ให้รสชาติแตกต่างจากเมี่ยงคำทั่วไป ด้วยรสชาติหอมละมุน ไม่มีรสฝาด ถูกใจทุกเพศทุกวัย
ดอกบัวแดงเป็นพืชพื้นบ้านดั้งเดิมที่คนไทยรู้จัก และคุ้นเคยมานานแล้ว พอเวลาผ่านไปทุ่งดอกบัวได้กลายเป็นที่ปลูกบ้านเรือนต่างๆ จึงทำให้คนสมัยใหม่ไม่ค่อยรู้จักหรือคุ้นหูนัก เมนูนี้จัดเป็นอาหารทานเล่นที่น่าลองทำรับประทาน ทั้งความหอมของกะปิในน้ำจิ้ม และเครื่องเคียงสดๆ เข้ากันแบบสุด ๆ แถมกินแล้วยังได้ประโยชน์จากบัวแดงมากมาย เช่น บำรุงกำลัง ทำให้สดชื่น แก้ไข้ตัวร้อน แก้ร้อนในต่างๆ ทำง่าย แถมยังสีสันสดใส เหมาะกับวันวาเลนไทน์นี้เลย
Shutterstock/Wipat Boonkaew
ข้าวผัดสีชมพู
ข้าวผัดซอสแดง
“ข้าวผัดซอสแดงโบราณ” หรือ “ข้าวผัดสีชมพู” เป็นข้าวผัดโบราณที่หลายๆ คนเคยทาน เป็นข้าวผัดที่ใช้ซอสสีชมพูในการผัด เม็ดข้าวเป็นสีชมพูหวานสดใส น่ารับประทาน เป็นเมนูข้าวผัดที่กินมาตั้งแต่สมัยเด็กจนถึงปัจจุบัน นอกจากซอสเย็นตาโฟสีชมพูแล้ว ยังมีซีอิ้วดำที่นำมาผัดเป็นข้าวผัด หรือที่เขาเรียกกันว่า “ข้าวผัดรถไฟ” แต่ข้าวผัดชมพูโบราณจะหาทานได้ยาก ไม่นิยมนำมาทำขาย ที่เห็นขายทั่วไปจะเป็นข้าวผัดที่ใส่ซีอิ๊วดำ เห็นทีไรก็นึกถึงวัยเด็ก
ข้าวผัดที่ใส่คะน้า หอมใหญ่ มะเขือเทศ เนื้อหมู รสชาติหวานๆ ทานคู่กับพริกน้ำปลามะนาว บอกเลยว่าเป็นความอร่อยที่เข้ากันมาก เมนูนี้ทำเองได้ไม่ยาก แถมยังทานง่าย กินกันได้ทั้งครอบครัว ทุกเพศ ทุกวัย ทั้งอร่อยทำง่ายแบบนี้ เข้ากันกับเดือนแห่งความรักจริงๆ
Shutterstock/PosiNote
ทับทิมกรอบ
ทับทิมกรอบ
ทับทิมกรอบ เป็นขนมไทยที่สามารถรับประทานได้ทุกฤดูกาล นิยมมากที่สุดในฤดูร้อน รับประทานแล้วหอมหวานเย็นอร่อยชื่นใจคลายร้อนได้ดี
ในเมนูนี้จะประกอบไปด้วยเม็ดทับทิมกรอบสีแดงและเม็ดทับทิมกรอบสีชมพู เมื่อเคี้ยวแล้วกรอบมันด้วยรสชาติของแห้ว มีน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำตาลทราย ลอยด้วยดอกมะลิ มีกะทิสดจากการคั้นมะพร้าว น้ำแข็งบดละเอียดหรือน้ำแข็งทุบให้เป็นเม็ดเล็ก ๆ รวมทั้งมีการแต่งกลิ่นให้หอมจากน้ำเชื่อมลอยดอกไม้ หรือใช้กะทิอบควันเทียน ก็ยิ่งทำให้มีรสชาติอร่อยและกลิ่นหอมชื่นใจเพิ่มขึ้น
ทับทิมกรอบนอกจากจะเป็นขนมไทยที่ทำง่าย หาซื้อง่ายแล้ว ยังมีสีสันเหมาะกับเป็นมื้อตบท้ายวันวาเลนไทน์ที่ลงตัวอีกด้วย
ขนมชั้นสีชมพู
“ขนมชั้น” เป็นอีกหนึ่งขนมไทยโบราณที่ได้รับความนิยมมาตั้งแต่โบราณ ด้วยความที่ขนมชั้นมีรสชาติหวานละมุนลิ้น และมีกลิ่นหอม ขนมชั้นจึงเป็นขนมชาววังโบราณ หนึ่งในขนมมงคลที่นิยมใช้ตามงานมงคลต่าง ๆ มากมาย
ปัจจุบันมีการประยุกต์วิธีทำที่หลายหลายมากขึ้น โดยขนมชั้นประยุกต์ที่ถือว่าได้รับความนิยมเป็นอย่างมากคือ “ขนมชั้นกุหลาบ” เป็นการปรับเปลี่ยนรูปลักษณ์ของขนมไทย จากขนมชั้นเป็นถาดๆ ที่ตัดขายเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจตุรัส เราสามารถนำมาตกแต่งดัดแปลงให้เป็นขนมที่มีความสวยงามน่ารับประทานมากขึ้น เหมาะที่จะจัดลงกระจาด หรือจัดใส่กล่องเพื่อเป็นของขวัญวันวาเลนไทน์ได้อีกด้วย
นมเย็น
เครื่องดื่มสีชมพูสุดคลาสสิกทุกวัยดื่มได้กับนมเย็นหรือนมชมพู เติมสีสันจากน้ำหวานสีแดง จะแต่งหน้าด้วยวิปครีมเพิ่มความน่ากินไปอีก เหมาะกับการเซลฟี่ลงโซเชียลในวันวาเลนไทน์สุดๆ และเป็นเครื่องดื่มที่ใช้ส่วนผสมน้อยมาก เพียงแค่มีนมกล่องกับน้ำหวานแดง หรือใส่นมข้นหวาน ไม่ต้องเติมน้ำตาลเพิ่มเลย หอมๆ หวานเบาๆ อีกทั้งยังเป็นสีชมพู สีแห่งความสดใสตัวแทนความรักอีกด้วย
ตรวจหวยงวดนี้ - ผลสลากกินแบ่งรัฐบาล งวดวันที่ 1 กุมภาพันธ์ 2567 ลอตเตอรี่ 1/2/67
โปรแกรมฟุตบอลเอเชียน คัพ 2023 รอบ 8 ทีม พร้อมเวลาแข่งขัน
ผลบอลเอเชียน คัพ 2023 ญี่ปุ่น ควง อิหร่าน เข้ารอบ 8 ทีมสุดท้าย
- คอนเทนต์พิเศษ
สำหรับคุณ - TOP ไลฟ์สไตล์
- วิดีโอยอดนิยม
