รวม 10 สูตรส้มตำ รสเด็ด แซ่บ ซี้ด ทำกินก็ง่าย ทำขายก็ปัง

รวม 10 สูตรส้มตำยอดฮิต รสเด็ด แซ่บ ซี้ด ทำกินก็ง่าย ทำขายก็ปัง

ส้มตำ เมนูยอดฮิตตลอดกาลที่กินเมื่อไรก็ไม่มีเบื่อ จะเป็นมื้อเที่ยงง่าย ๆ มื้อเย็นแซ่บ ๆ หรือกับแกล้มสายปาร์ตี้ก็เอาอยู่ ด้วยรสชาติเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด ครบรสในจานเดียว ทำให้ส้มตำกลายเป็นเมนูขวัญใจคนไทยและต่างชาติที่มีโอกาสได้ลิ้มลอง

ข้อดีของส้มตำคือทำง่าย วัตถุดิบไม่ซับซ้อน ปรับสูตรได้ตามสไตล์ จะตำไทย ตำปูปลาร้า ตำผลไม้ หรือต่อยอดเป็นเมนูพรีเมียมเพิ่มมูลค่าก็ทำได้ไม่ยาก ใครอยากทำกินเองก็สนุก ได้รสแซ่บถูกปากแบบโฮมเมด ส่วนใครที่กำลังมองหาไอเดียสร้างรายได้ ส้มตำก็เป็นเมนูทำขายที่ต้นทุนไม่สูง แต่กำไรดี ลูกค้ากินได้บ่อย ขายได้ทุกวัน

บทความนี้รวมสูตรส้มตำหลากหลายแบบ พร้อมเคล็ดลับการปรุงรสให้อร่อยกลมกล่อม ทำกินก็อร่อย ทำขายก็ปัง ใครพร้อมแล้วหยิบครกกับสากขึ้นมา แล้วไปตำความแซ่บกันเลย

รวมสูตรส้มตำทำกินก็อร่อย ทำขายรุ่ง!

สำหรับใครที่กำลังมองหาสูตรส้มตำรสเด็ด เผ็ด ซี้ด จัดจ้านไว้ทำกินเอง หรือหาสูตรเด็ด ๆ ไว้ทำขายสร้างงาน สร้างอาชีพ เรามี 10 สูตรส้มตำสุดฮิตที่คุณไม่ควรพลาดให้ได้ลองสูตรไปทำตามกัน

1. ส้มตำไทยไข่เค็ม

ส่วนผสม ส้มตำไทยไข่เค็ม

1. มะละกอสับ 1 ถ้วย
2. กระเทียมไทย 4-5 กลีบ
3. พริกขี้หนู 2-5 เม็ด (ตามชอบ)
4. ถั่วฝักยาว 1 ฝัก
5. มะเขือเทศสีดา 1-2 ลูก
6. กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
7. ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลปี๊บ 1½ ช้อนโต๊ะ
11. ไข่เค็ม 1 ฟอง

วิธีทำส้มตำไทยไข่เค็ม

1. ใส่กระเทียมและพริกลงโขลกพอแตก
2. ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
3. ใส่มะละกอ ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ กุ้งแห้ง โขลกเคล้าเบา ๆ

2. ส้มตำปู

ส่วนผสม ส้มตำปู

1. มะละกอสับ 1 ถ้วย
2. กระเทียม 4 กลีบ
3. พริกขี้หนู 3-5 เม็ด
4. ปูเค็ม 1 ตัว
5. ถั่วฝักยาว 1 ฝัก
6. มะเขือเทศ 1-2 ลูก
7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำส้มตำปู

1. โขลกกระเทียมและพริกพอแตก
2. ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว คนให้ละลาย
3. ใส่ปูเค็ม มะละกอ ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ ตำเคล้าเบา ๆ ชิมรสตามชอบ

3. ส้มตำปูปลาร้ากากหมู

ส่วนผสม ส้มตำปูปลาร้ากากหมู

1. มะละกอสับ 1 ถ้วย
2. กระเทียม 4 กลีบ
3. พริกขี้หนู 3-6 เม็ด
4. ปูเค็ม 1 ตัว
5. น้ำปลาร้าต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
9. กากหมูกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
10. ถั่วฝักยาว และมะเขือเทศ

วิธีทำส้มตำปูปลาร้ากากหมู

1. โขลกกระเทียมและพริกให้แตก
2. ใส่น้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน
3. ใส่มะละกอ ปูเค็ม ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ ตำเคล้า
4. เติมกากหมู คลุกให้ทั่ว ชิมรสก่อนเสิร์ฟ

4. ส้มตำกรอบแคร์รอต

ส่วนผสม ส้มตำกรอบแคร์รอต

1. แคร์รอตขูดเส้น 1 ถ้วย
2. กระเทียม 3-4 กลีบ
3. พริก 2-4 เม็ด
4. ถั่วฝักยาว 1 ฝัก
5. มะเขือเทศ 1 ลูก
6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
9. ถั่วลิสงคั่ว

วิธีทำส้มตำกรอบแคร์รอต

1. โขลกกระเทียมและพริก
2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ
3. ใส่แคร์รอตถั่วฝักยาว มะเขือเทศ คลุกเคล้าเบา ๆ โรยถั่วลิสง

5. ส้มตำยอดมะพร้าวอ่อน

ส่วนผสม ส้มตำยอดมะพร้าวอ่อน

1. ยอดมะพร้าวอ่อนซอย 1 ถ้วย
2. กระเทียม 4 กลีบ
3. พริก 3-5 เม็ด
4. กุ้งสดลวก 4-5 ตัว
5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
8. มะเขือเทศ

วิธีทำส้มตำยอดมะพร้าวอ่อน

1. โขลกกระเทียมและพริก
2. ปรุงรสให้กลมกล่อม
3. ใส่ยอดมะพร้าวอ่อนและกุ้ง คลุกเบา ๆ พร้อมเสิร์ฟ

6. ส้มตำผลไม้รวม

ส่วนผสม ส้มตำผลไม้รวม

1. มะละกอสับ ½ ถ้วย
2. แอปเปิลเขียวหั่นเส้น ½ ถ้วย
3. สับปะรดหั่นชิ้นพอดีคำ ½ ถ้วย
4. ฝรั่งหั่นเส้น ½ ถ้วย
5. องุ่นผ่าครึ่ง 4-5 ลูก
6. กระเทียมไทย 3-4 กลีบ
7. พริกขี้หนู 2-4 เม็ด (ตามชอบ)
8. ถั่วฝักยาว 1 ฝัก
9. มะเขือเทศสีดา 1-2 ลูก
10. กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
11. ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
13. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
14. น้ำตาลปี๊บ 1-1½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำส้มตำผลไม้รวม

1. ใส่กระเทียมและพริกลงโขลกพอแตก
2. เติมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว คนให้ละลายเข้ากัน
3. ใส่มะละกอ ผลไม้ทั้งหมด ถั่วฝักยาว และมะเขือเทศ โขลกคลุกเบา ๆ ให้เครื่องซึมเข้าเนื้อ
4. ใส่กุ้งแห้ง คลุกให้เข้ากัน โรยถั่วลิสง ชิมรสเปรี้ยวหวานเผ็ดตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

7. ส้มตำหมูกรอบ

ส่วนผสม ส้มตำหมูกรอบ

1. มะละกอสับ 1 ถ้วย
2. หมูกรอบหั่นชิ้น ½ ถ้วย
3. กระเทียม 4 กลีบ
4. พริก 3-5 เม็ด
5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
8. มะเขือเทศ

วิธีทำส้มตำหมูกรอบ

1. โขลกกระเทียมและพริก
2. ปรุงรสให้กลมกล่อม
3. ใส่มะละกอและมะเขือเทศ ตำพอเข้ากัน
4. ใส่หมูกรอบ คลุกเบา ๆ ก่อนเสิร์ฟ

8. ส้มตำข้าวโพด

ส่วนผสม ส้มตำข้าวโพด

1. ข้าวโพดต้มฝาน 1 ถ้วย
2. กระเทียม 3 กลีบ
3. พริก 2-4 เม็ด
4. มะเขือเทศ
5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
8. กุ้งแห้ง

วิธีทำส้มตำข้าวโพด

1. โขลกกระเทียมและพริก
2. ปรุงรสให้ครบ
3. ใส่ข้าวโพด มะเขือเทศ กุ้งแห้ง คลุกให้เข้ากัน

9. ส้มตำปูปลาร้า

ส่วนผสม ส้มตำปูปลาร้า

1. มะละกอสับ 1 ถ้วย
2. กระเทียม 4 กลีบ
3. พริก 3-6 เม็ด
4. ปูเค็ม 1 ตัว
5. น้ำปลาร้าต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
7. มะเขือเทศ
8. ถั่วฝักยาว

วิธีทำส้มตำปูปลาร้า

1. โขลกกระเทียมและพริก
2. ใส่น้ำปลาร้าและน้ำปลา คนให้เข้ากัน
3. ใส่มะละกอ ปูเค็ม และผัก ตำคลุกให้ทั่ว

10. ส้มตำเส้นแก้ว

ส่วนผสม ส้มตำเส้นแก้ว

1. เส้นแก้วแช่น้ำให้นุ่ม 1 ถ้วย
2. กระเทียม 3-4 กลีบ
3. พริก 2-5 เม็ด
4. มะเขือเทศ
5. ถั่วฝักยาว
6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
9. กุ้งแห้ง

วิธีทำส้มตำเส้นแก้ว

1. โขลกกระเทียมและพริก
2. ปรุงรสให้ครบ 3 รส
3. ใส่เส้นแก้วและเครื่องทั้งหมด คลุกให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

ชวนเข้าครัวตำส้มตำ สูตรง่าย ๆ ทำตามได้เลย

ส้มตำไม่ใช่แค่เมนูอาหารอีสาน แต่คือเมนูทำเงินที่อยู่คู่ครัวไทยมานาน ไม่ว่าจะตำไทยไข่เค็ม ตำปูปลาร้า ตำผลไม้ หรือเมนูฟิวชันอย่างส้มตำผลไม้ ทุกสูตรสามารถปรับรส ปรับวัตถุดิบ และต่อยอดขายได้ตามสไตล์ของตัวเอง จุดเด่นของส้มตำคือวัตถุดิบเข้าถึงง่าย ต้นทุนไม่สูง ทำกินเองก็แซ่บถูกปาก ทำขายก็เพิ่มกำไรได้ทุกวัน

นอกจากอัปเดตสูตรอาหารอร่อย ๆ แบบนี้แล้ว อย่าลืมติดตามข่าวสาร เทรนด์ธุรกิจ และไลฟ์สไตล์ที่น่าสนใจจาก PPTV HD 36 ครบทั้งข่าวสด สาระ และไอเดียสร้างอาชีพ เพื่อไม่พลาดทุกเรื่องราวที่กำลังเป็นกระแส