เสียงสะท้อนผู้ประกอบการ หลังเปิดประเทศ 9 วัน

ไม้ถูพื้นที่กำลังตวัดไปมาโดยพนักงานของร้านอาหารริมแม่น้ำเจ้าพระยาแห่งนี้ ไม่ใช่การทำความสะอาดร้านประจำวัน แต่เป็นการทำความสะอาดร้านหลังน้ำจากแม่น้ำเจ้าพระยาท่วมเข้ามาในร้านในช่วงคืนวันอาทิตย์ที่ผ่านมา โดยไม่มีการประกาศแจ้งเตือนใด ๆ จากหน่วยงานของรัฐที่มีกำกับดูแลในเรื่องนี้

ด้วยรสชาติอาหารไทยแบบดั้งเดิมและบรรยากาศที่ตั้งอยู่ริมแม่น้ำเจ้าพระยา สามารถมองเห็นความสวยงามของสะพานพระราม 8 ยามค่ำคืนได้แบบไม่มีอะไรกั้นสายตา

ทำให้ร้านอาหารแห่งนี้เป็นหนึ่งในร้านอาหารที่ได้รับความนิยมในหมู่นักท่องเที่ยวต่างชาติ

การเปิดประเทศเมื่อวันที่ 1 พฤศจิกายนที่ผ่านมา จึงนับเป็นโอกาสที่ร้านอาหารแห่งนี้จะได้ต้อนรับกลุ่มลูกค้าต่างชาติอีกครั้ง หลังประเทศไทยปิดรับการเดินทางเข้าของชาวต่างชาติมานานกว่า 1 ปี  ผ่านการเปิดประเทศมา 1 สัปดาห์ 2 โต๊ะ คือจำนวนลูกค้าชาวต่างชาติที่เดินทางมารับประทานอาหารที่ร้าน แต่ สรเทพ โรจน์พจนารัช เจ้าของร้าน Steve Cafe & Cuisine บอกว่า เมื่อจากการจองล่วงหน้า ถือว่ามีแนวโน้มที่ดีขึ้นเรื่อย ๆ แต่ด้วยสถานการร์น้ำที่เอ่อท่วมเข้ามาภายในร้านทำให้ไม่สามารถเปิดบริการได้และต้องสูญเสียโอกาสทางรายได้ไป

 

“อาทิตย์ที่แล้วไม่มีลูกค้าต่างชาติเลย เพิ่งจะเริ่มมีอาทิตย์นี้ คือเราเข้าใจว่านักท่องเที่ยวที่เข้ามา ซึ่งตัวเลขที่รัฐบาลบอกก็ไม่ได้เยอะ เพิ่งจะเริ่มมีลูกค้าต่างชาติมาที่ร้านในอาทิตย์ที่ 2 เราเข้าใจว่าเป็นลูกค้าที่มาจากอาทิตย์แรกและที่ทำ Test and go เพิ่งเสร็จ ก็เริ่มเที่ยวละ อย่างวันนี้ก็มีจองมา 6-7 คน แต่เมื่อเช้ามาแล้วเข้าไม่ได้ไปแล้ว 2 คนเพราะน้ำท่วม / น้ำมันขึ้นมามากกว่าปกติ 50 เซนต์ ชาวบ้าน ห้างร้านเก็บของไม่ทัน ตู้แช่เสียหายเยอะมาก พื้นไม้ชำรุดหมด คนที่อยู่กับริมน้ำเค้าจะรู้อยู่แล้ว น้ำขึ้นน้ำลง เค้าจะเคยชินว่าต้องทำยังไง ขออยู่อย่างเดียวขอให้บอก ถ้ามันไม่ใช่การขึ้นแบบปกตินะ ถ้ามันผิดวิสัย อันเนี้ย กทม. กับกรมชลประทานควรจะต้องแจ้ง” สรเทพ กล่าว

การไม่ได้รับแจ้งถึงสถานการณ์น้ำทะเลหนุนสูงไม่ใช่ปัญหาเดียวที่ผู้ประกอบการต้องเผชิญในตอนนี้ ราคาผักที่ดีดตัวขึ้นแบบที่ไม่เคยพบมาก่อน อย่าง ผักชี ที่ราคาสูงถึงกิโลกรัมละ 380 บาท ไปจนถึงราคาน้ำมันปาล์ม เหล่านี้ล้วนเป็นต้นทุนที่เพิ่มสูงในภาวะที่ยากอยู่แล้วสำหรับผู้ประกอบการที่พยายามพยุงธุรกิจให้ผ่านพ้นช่วงวิกฤตไปได้ในแต่ละวัน

ขณะเดียวกัน การที่หน่วยงานรัฐยังไม่อนุญาตให้แรงงานต่างด้าวที่เดินทางกลับบ้านเกิดของพวกเขาในช่วงที่ธุรกิจในประเทศไทยหยุดชะงักจากการปิดประเทศ กลับเข้าประเทศไทยผ่านพรมแดนได้อย่างถูกกฎหมาย ส่งผลให้บรรดาธุรกิจร้านอาหารต้องประสบกับภาวะขาดแคลนแรงงาน  อย่างพนักงานของร้านอาหารแห่งนี้ก็หายไปกว่าร้อยละ 50

“ร้านอาหารตอนนี้ขาดแคลนแรงงานมหาศาล ไม่ใช่เฉพาะภาคธุรกิจร้านอาหารนะ ภาคธุรกิจอื่นๆอีกมหาศาล ขาดแคลนแรงงานต่างด้าว ซึ่งคุณไม่เปิดให้เค้ากลับเข้ามาซะที โดยถูกกฎหมายนะ แล้วแบบเนี้ยผมบอกเลยเศรษฐกิจมันับเคลื่อนไม่ได้หรอกท่านนายกฯ ลูกน้องเก่าชาวลาวของผมโทรมาหาฝ่ายบุคคลว่าได้รับไฟเซอร์แล้ว 2 เข็ม แต่กลับมาไม่ได้ เพราะรัฐบาลยังไม่เปิดด่านให้มันถูกต้อง ฉะนั้นการขับเคลื่อนเศรษฐกิจชะงัก ยังไงอะ มันเหมือนนายกฯ บอกว่าเรามีรถยนต์สปอร์ต 6 สูบ แต่พอถึงจริงๆคนขับบอก นายกครับผมขับได้แค่ 3 สูบ อีก 3 สูบมันไม่ทำงาน เศรษฐกิจมันก็ไม่เคลื่อนซะทีอะครับ” เจ้าของร้าน Steve Cafe & Cuisine กล่าว

 

ทั้งนี้ การเปิดประเทศโดยที่จำนวนผู้ติดเชื้อรายวันในประเทศยังสูงอยู่นั้น เป็นอีกปัจจัยที่ส่งผลต่อการตัดสินใจของนักท่องเที่ยวต่างชาติในการเดินทางมายังประเทศไทย เพราะนอกจากพวกเขาจะต้องแบกรับความเสี่ยงต่อการติดโควิด-19 ระหว่างท่องเที่ยวในประเทศไทยแล้ว บางประเทศยังมีกฎให้ผู้ที่เดินทางกลับจากประเทศไทยต้องกักตัวเป็นเวลาหลายวัน

เจ้าของร้านรายนี้ยอมรับว่ารู้สึกเสียดายที่มาตรการ Bubble and seal กับประเทศต่าง ๆ ที่รัฐบาลเคยประกาศออกมาก่อนหน้านี้ ไม่บรรลุผลสำเร็จ

เมื่อรวมกับข้อกำหนดยิบย่อยที่รัฐบาลประกาศออกมาพร้อมกับการประกาศเปิดประเทศ เช่น ร้านอาหารที่จะสามารถขายเครื่องดื่มแอลกอฮอลได้จะต้องผ่านมาตรฐาน SHA ที่ตอนนี้ทั่วประเทศมีเพียง 1,500 ร้านที่ได้รับ SHA จากกว่า 400,000 ร้าน ทำให้เขายังไม่คาดหวังกับการฟื้นตัวของธุรกิจท่องเที่ยว

ระยะเวลา 9 วันกับการเปิดประเทศ อาจยังไม่สามารถบ่งชี้อะไรได้มาก  แต่ปัญหาที่ผู้ประกอบการที่อยู่ในธุรกิจการท่องเที่ยวมาอย่างยาวนานต้องเผชิญและพยายามปรับตัวเผื่อความอยู่รออดมาตลอดช่วงวิกฤตโรคระบาดครั้งนี้ได้สะท้อนออกมา อาจเป็นประโยชน์ในการกำหนดมาตรการฟื้นฟูและขับเคลื่อนเศรษฐกิจในภาคธุรกิจการท่องเที่ยวของประเทศไทยในอนาคต หลังจากต้องหยุดชะงักและเผชิญความยากลำบากมากว่า 1 ปี